мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Куриное филе / Курица с овощами в цитрусовом соусе

Курица с овощами в цитрусовом соусе



Добавил:  
26.12.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Курица с овощами в цитрусовом соусе не отнимет у вас слишком много времени и стараний, однако удовлетворит ваши вкусовые и эстетические потребности как ничто другое. Вкуснейшее блюдо!

Описание приготовления:

Вероятно, кому-то курица с овощами в цитрусовом соусе покажется слишком сложным блюдом. Да, это не яичница и даже не запеченная в духовке курица, однако приготовить это блюдо не гораздо сложнее. По сути, ничего сложного нет - нужно лишь найти полчасика свободного времени да четко следовать всему, что сказано в рецепте. И, гарантирую, курица с овощами в цитрусовом соусе у вас получится отменная! :)


Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Куриные грудки — 4-5 Штук
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Апельсин — 1 Штука
  • Лимон — 1 Штука
  • Сельдерей (стебель) — 1/2 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Куриный бульон — 2 Стакана
  • Апельсиновый сок — 1/2 Чашки
  • Лимонный сок — 1/4 Чашки
  • Вино белое — 1/4 Стакана
  • Мед — 1 Ст. ложка
  • Сливки жирные — 1/4 Стакана
  • Петрушка (нарубленная) — 1/4 Стакана
  • Овощи для гарнира — - По вкусу (картофель, молодая морковь, спаржа, зеленая фасоль)

Количество порций: 6

Как приготовить "Курица с овощами в цитрусовом соусе"

Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 1
Кубиками примерно одинакового размера нарежем морковь, лук, апельсин, лимон, сельдерей. Зубчики чеснока просто очистим.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 2
Куриное филе натираем солью и перцем.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 3
В большой жаровне разогреваем немного оливкового масла, кладем туда кусочки курицы. Обжариваем на быстром огне до образования небольшой коричневой корочки с одной стороны...
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 4
...переворачиваем и обжариваем до корочки с другой стороны. До готовности курицу доводить не надо - мы ее еще будем тушить.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 5
Вытаскиваем кусочки курицы из жаровни, а вместо них закидываем в жаровню все овощи из первого шага.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 6
Тушим около 10 минут на среднем огне под закрытой крышкой, иногда помешивая. Затем добавляем в кастрюлю томатную пасту, перемешиваем и тушим еще 2 минуты.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 7
Затем добавляем муку, быстро перемешиваем, готовим еще 1-2 минуты.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 8
Добавляем в кастрюлю бульон, вино, соки и мед. Доводим до кипения.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 9
Когда закипит - добавляем в кастрюлю обжаренное куриное филе, накрываем крышкой и варим 10 минут.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 10
Тем временем все овощи, которые вы хотите подавать на гарнир (у меня - картофель, спаржа, зеленая фасоль и молодая морковь), чистим и кладем в пароварку. Варим практически до полной готовности.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 11
По истечению оговоренных выше 10 минут варки блюда в жаровне, достаем курицу из жаровни и накрываем фольгой - чтобы сохраняла тепло.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 12
Оставшийся в кастрюле соус процеживаем.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 13
Возвращаем соус в жаровню, добавляем сливки, петрушку и специи. Слегка взбиваем.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 14
Добавляем в соус приготовленные на пару овощи. Прогреваем 1-2 минуты - и снимаем с огня.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 15
Немедленно подаем курицу с соусом и овощным гарниром. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица с овощами в цитрусовом соусе:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
рецепт из творога

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
рецепт тортов с фото