мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Куриное филе / Курица с овощами в цитрусовом соусе

Курица с овощами в цитрусовом соусе



Приготовил:  
26.12.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Курица с овощами в цитрусовом соусе не отнимет у вас слишком много времени и стараний, однако удовлетворит ваши вкусовые и эстетические потребности как ничто другое. Вкуснейшее блюдо!

Описание приготовления:

Вероятно, кому-то курица с овощами в цитрусовом соусе покажется слишком сложным блюдом. Да, это не яичница и даже не запеченная в духовке курица, однако приготовить это блюдо не гораздо сложнее. По сути, ничего сложного нет - нужно лишь найти полчасика свободного времени да четко следовать всему, что сказано в рецепте. И, гарантирую, курица с овощами в цитрусовом соусе у вас получится отменная! :)


Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Куриные грудки — 4-5 Штук
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Апельсин — 1 Штука
  • Лимон — 1 Штука
  • Сельдерей (стебель) — 1/2 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Куриный бульон — 2 Стакана
  • Апельсиновый сок — 1/2 Чашки
  • Лимонный сок — 1/4 Чашки
  • Вино белое — 1/4 Стакана
  • Мед — 1 Ст. ложка
  • Сливки жирные — 1/4 Стакана
  • Петрушка (нарубленная) — 1/4 Стакана
  • Овощи для гарнира — - По вкусу (картофель, молодая морковь, спаржа, зеленая фасоль)

Количество порций: 6

Как приготовить "Курица с овощами в цитрусовом соусе"

Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 1
Кубиками примерно одинакового размера нарежем морковь, лук, апельсин, лимон, сельдерей. Зубчики чеснока просто очистим.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 2
Куриное филе натираем солью и перцем.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 3
В большой жаровне разогреваем немного оливкового масла, кладем туда кусочки курицы. Обжариваем на быстром огне до образования небольшой коричневой корочки с одной стороны...
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 4
...переворачиваем и обжариваем до корочки с другой стороны. До готовности курицу доводить не надо - мы ее еще будем тушить.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 5
Вытаскиваем кусочки курицы из жаровни, а вместо них закидываем в жаровню все овощи из первого шага.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 6
Тушим около 10 минут на среднем огне под закрытой крышкой, иногда помешивая. Затем добавляем в кастрюлю томатную пасту, перемешиваем и тушим еще 2 минуты.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 7
Затем добавляем муку, быстро перемешиваем, готовим еще 1-2 минуты.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 8
Добавляем в кастрюлю бульон, вино, соки и мед. Доводим до кипения.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 9
Когда закипит - добавляем в кастрюлю обжаренное куриное филе, накрываем крышкой и варим 10 минут.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 10
Тем временем все овощи, которые вы хотите подавать на гарнир (у меня - картофель, спаржа, зеленая фасоль и молодая морковь), чистим и кладем в пароварку. Варим практически до полной готовности.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 11
По истечению оговоренных выше 10 минут варки блюда в жаровне, достаем курицу из жаровни и накрываем фольгой - чтобы сохраняла тепло.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 12
Оставшийся в кастрюле соус процеживаем.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 13
Возвращаем соус в жаровню, добавляем сливки, петрушку и специи. Слегка взбиваем.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 14
Добавляем в соус приготовленные на пару овощи. Прогреваем 1-2 минуты - и снимаем с огня.
Курица с овощами в цитрусовом соусе - фото шаг 15
Немедленно подаем курицу с соусом и овощным гарниром. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица с овощами в цитрусовом соусе:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2
Похожий видеорецепт "Курица с овощами в цитрусовом соусе"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
рецепт из творога

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
рецепт тортов с фото
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти