мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре

Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре



Добавил:  
04.08.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Рецепт приготовления жареной на гриле курицы в цитрусовом маринаде с сальсой из лимона, лука, оливкового масла и зеленого горошка и пюре из гороха со шпинатом и мятой.

Описание приготовления:

Сытное блюдо из жареных на гриле куриных грудок с сальсой и гороховым пюре накормит всю семью.


Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Испанская / Мексиканская

Ингредиенты:

  • Курица:воды — 4 Стакана
  • апельсинового сока — 3/4 Стакана
  • лимонного сока — 1/4 Стакана
  • меда — 1 Чашка
  • соли — 1/2 Чашки
  • чесночного порошка — 2 Чайных ложки
  • черного перца — 1 Ст. ложка
  • куриные грудки — 4 Штуки
  • веточки тимьяна — 2 Штуки
  • Пюре:зеленого горошка — 2 Чашки
  • листьев шпината — 1 1/3  Чашки
  • листьев мяты — 1/3 Чашки
  • растительного масла — 4 Чайных ложки
  • сахара — 1 Щепотка
  • соль и черный перец — - По вкусу
  • Сальса:лимон — 1 Штука
  • лука-шалот — 4 Чайных ложки
  • винного уксуса — 1 Ст. ложка
  • оливкового масла  — 1/3 Чашки
  • петрушки — 4 Чайных ложки
  • меда — 3/4 Чайных ложки
  • зеленого горошка  — 2/3 Чашки

Количество порций: 4

Как приготовить "Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре"

Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 1
1. Приготовить курицу. Смешать в большой миске горячую воду, апельсиновый сок, лимонный сок, мед, соль, перец и чесночный порошок.
Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 2
2. Когда маринад немного стынет, погрузить в него куриные грудки и поставить в холодильник на 30 минут. Извлечь курицу из рассола, высушить бумажной салфеткой и отставить в сторону.
Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 3
3. Приготовить гороховое пюре. Отварить горох в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 минуты. Выложить горошек в миску с ледяной водой.
Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 4
4. Отварить шпинат и мяту в одной кастрюле, около 5-10 секунд. Выложить в миску с горохом. Зарезервировать 1/2 стакана ледяной воды.
Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 5
5. Из гороховой смеси тщательно удалить всю воду, выложить в чашу кухонного комбайна и измельчить до консистенции пюре. Добавить масло и сахар, перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем, отложить в сторону.
Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 6
6. Приготовить сальсу. Мелко нарезать лук и петрушку. Нагреть гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Натереть цедру с лимона. Смешать лук-шалот, уксус и щепотку соли в небольшой миске, дать постоять 5 минут. Добавить цедру, 1/3 стакана оливкового масла, зелень петрушки и мед, хорошо взбить смесь. Приправить лимонный соус солью и перцем.
Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 7
7. Смазать решетку для гриля маслом. Слегка смазать курицу лимонной сальсой. Обжарить курицу на гриле около 5 минут с каждой стороны. Разогреть гороховое пюре на среднем огне. Добавить горох и варить до готовности, около 5 минут.
Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 8
8. Разделить гороховую смесь среди тарелок. Сверху положить по одной куриной грудке, полить сальсой и подавать.

Оценить рецепт Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре:

2
средняя оценка: 2.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашняя кулинария от Повар.Ру. Мы научим готовить вкусно каждого члена вашей семьи!
рецепты хлебопечка kenwood

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
пирог с луком пореем