Главная / Рецепты / Птица / Курица / Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре

Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре

Добавил:

04.08.2011

Оценка рецепта: 2.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Рецепт приготовления жареной на гриле курицы в цитрусовом маринаде с сальсой из лимона, лука, оливкового масла и зеленого горошка и пюре из гороха со шпинатом и мятой.

Описание приготовления:
Сытное блюдо из жареных на гриле куриных грудок с сальсой и гороховым пюре накормит всю семью.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Испанская / Северная и Южная Америка / Мексиканская

Ингредиенты:

Курица:воды — 4 Стакан
апельсинового сока — 3/4 Стакан
лимонного сока — 1/4 Стакан
меда — 1 Чашка
соли — 1/2 Чашка
чесночного порошка — 2 Чайная ложка
черного перца — 1 Ст. ложка
куриные грудки — 4 Штук
веточки тимьяна — 2 Штук
Пюре:зеленого горошка — 2 Чашка
листьев шпината — 1 1/3 Чашка
листьев мяты — 1/3 Чашка
растительного масла — 4 Чайная ложка
сахара — 1 Щепотка
соль и черный перец — - По вкусу
Сальса:лимон — 1 Штук
лука-шалот — 4 Чайная ложка
винного уксуса — 1 Ст. ложка
оливкового масла — 1/3 Чашка
петрушки — 4 Чайная ложка
меда — 3/4 Чайная ложка
зеленого горошка — 2/3 Чашка

Количество порций: 4

Рецепт "Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре":

1. Приготовить курицу. Смешать в большой миске горячую воду, апельсиновый сок, лимонный сок, мед, соль, перец и чесночный порошок.

2. Когда маринад немного стынет, погрузить в него куриные грудки и поставить в холодильник на 30 минут. Извлечь курицу из рассола, высушить бумажной салфеткой и отставить в сторону.

3. Приготовить гороховое пюре. Отварить горох в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 минуты. Выложить горошек в миску с ледяной водой.

4. Отварить шпинат и мяту в одной кастрюле, около 5-10 секунд. Выложить в миску с горохом. Зарезервировать 1/2 стакана ледяной воды.

5. Из гороховой смеси тщательно удалить всю воду, выложить в чашу кухонного комбайна и измельчить до консистенции пюре. Добавить масло и сахар, перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем, отложить в сторону.

6. Приготовить сальсу. Мелко нарезать лук и петрушку. Нагреть гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Натереть цедру с лимона. Смешать лук-шалот, уксус и щепотку соли в небольшой миске, дать постоять 5 минут. Добавить цедру, 1/3 стакана оливкового масла, зелень петрушки и мед, хорошо взбить смесь. Приправить лимонный соус солью и перцем.

7. Смазать решетку для гриля маслом. Слегка смазать курицу лимонной сальсой. Обжарить курицу на гриле около 5 минут с каждой стороны. Разогреть гороховое пюре на среднем огне. Добавить горох и варить до готовности, около 5 минут.

8. Разделить гороховую смесь среди тарелок. Сверху положить по одной куриной грудке, полить сальсой и подавать.

Оценить рецепт Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре:

средняя оценка: 2.0, всего голосов: 2

На этой странице представлен простой, но в тоже время очень вкусный рецепт. Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре –достаточно известное блюдо среди любителей хорошо покушать. Однако если вы хотите знать, как приготовить его в домашних условиях, наберитесь терпения и следуйте нашим рекомендациям. Чтобы ускорить и облегчить приготовление этого кулинарного изделия, советуем вам придерживаться следующих правил. Перед началом работы, обязательно изучите список необходимых продуктов – если чего-то не хватает, приобретите это в магазине. Кроме того, классический состав ингредиентов может меняться по вашему усмотрению и вкусу. Далее прочитайте рецепт приготовления полностью и начните выполнять каждый шаг по порядку, не забывая смотреть на фото, которое помогает лучше понять, как сделать то или иное действие. Проведя эксперимент и выяснив, как готовится Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре дома, вы можете смело высказывать свои впечатления и советы в разделе комментарев. Такое замечательное хобби как кулинария привнесёт ярких ощущений в вашу жизнь и поможет украсить ваш домашний уют.