мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Куриные крылышки / Курица с хрустящей корочкой

Курица с хрустящей корочкой



Добавил:  
25.08.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Была недавно в ресторане и мне принесли найвкусейшую курочку с феноменально хрустящей корочкой, что я не могла выкинуть ее из головы. И я решила сделать ее еще вкуснее прямо дома! Ну что, похрустим?

Описание приготовления:

Куриные крылышки по этому рецепту готовятся быстро. И благодаря корейскому соусу становятся по-настоящему хрустящими. Ингредиентов понадобится достаточно много, но не пугайтесь. Это блюдо действительно стоит того!
P.S. Если не все крылышки помещаются в кастрюлю или сковороду, готовьте их частями.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные крылышки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Корейская

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 1,5 Килограмма
  • Крахмал — 1 Стакан (Картофельный либо кукурузный)
  • Растительное масло — 1 Литр
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Черный молотый перец — 1/2 Чайных ложки
  • Рубленый имбирь — 1 Чайная ложка
  • Арахис — 1/3 Стакана
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Сушеный перец чили — 4 Штуки (Семена удалите)
  • Соевый соус — 1/4 Стакана
  • Рисовый сироп — 1/2 Стакана (можно заменить на кукурузный)
  • Уксус — 1 Ст. ложка
  • Горчица — 1 Ст. ложка
  • Коричневый сахар — 1 Ст. ложка
  • Кунжут — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Курица с хрустящей корочкой"

Курица с хрустящей корочкой - фото шаг 1
1. Вымытые куриные крылышки разрежьте пополам.
Курица с хрустящей корочкой - фото шаг 2
2. Положите курицу в миску, добавьте соль, перец и 1 измельченный зубчик чеснока. Хорошо перемешайте.
Курица с хрустящей корочкой - фото шаг 3
3. Теперь каждый кусочек нужно обвалить в крахмале.
Курица с хрустящей корочкой - фото шаг 4
4. Теперь наливаем полкастрюли подсолнечного масла и ждем пока разогреется. Засыпаем крылышки и держим их 12 минут.
Курица с хрустящей корочкой - фото шаг 5
5. Вытаскиваем крылышки, а кастрюлю снимаем с огня. Через 5 минут как крылышки остыли немного, повторяям процедуру и обжариваем их еще раз в масле 12 минут. Это необходимо для достижения той самой хрустящей корочки.
Курица с хрустящей корочкой - фото шаг 6
6. Пока крылышки обжариваются во второй раз, начнем приготовления соуса. Нарежьте 3 зубчика чеснока.
Курица с хрустящей корочкой - фото шаг 7
7. Сушеный перец чили нарежьте и избавьтесь от семян.
Курица с хрустящей корочкой - фото шаг 8
8. Когда курица обжарилась, подержите в горячем масле арахис 30 секунд.
Курица с хрустящей корочкой - фото шаг 9
9. В сковороду добавьте 2 ст.ложки растительного масла, измельченный чеснок и перец чили. Перемешайте. Добавьте соевый соус, рисовый сироп и горчицу. Помешивайте в течении нескольких минут, пока соус не начнет пузыриться. После добавьте коричневого сахара. Соус готов.
Курица с хрустящей корочкой - фото шаг 10
10. Теперь добавьте в сковороду куриные ребрышки и обжаривайте вместе с соусом в течении 5-7 минут. В течении этого времени добавьте арахис.
Курица с хрустящей корочкой - фото шаг 11
11. Перед подачей на стол посыпьте кунжутом. И наслаждайтесь невероятным хрустом. Приятного аппетита

Оценить рецепт Курица с хрустящей корочкой:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Дина 10.12.2014 16:56 «Ответить

Не совсем понятно в рецепте куда делись уксус и имбирь!? А рецепт интересен!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - каждый день приятного аппетита!
рецепт приготовления бараньих ребрышек в аэрогриле

Тысячи рецептов любителям французской кухни, луковые супы, сырные блюда и даже лягушачьи лапки.
печенье со сгущенкой вареной