Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица по-гурийски

Курица по-гурийски

Приготовил : Лорик Трюм

08.06.2022
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Курица по-гурийски — прекрасное блюдо грузинской кухни. Курица томленая в вине с луком, орехами и специями получается нежной и очень ароматной. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Курицу по-гурийски можно готовить и с добавлением белого сухого вина, количество вина можно увеличить. Вместе с петрушкой можно добавить кинзу и если не любите эту зелень можно ее не добавлять или уменьшить количество. Курицу можно подавать с рисом, дольками картофеля или свежими овощами.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Орехи / Грецкие орехи

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Курица 500 Грамм
Вино красное полусухое 100 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
Грецкие орехи 1/4 Стакана
Масло сливочное 2 Ст. ложки
Петрушка По вкусу
Корица 1/2 Чайных ложки
Имбирь 1/2 Чайных ложки (сухой)
Гвоздика 2 Штуки
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец острый По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Курица по-гурийски"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления курицы по-гурийски.

Курицу разделайте на порционные куски, у меня уже разделанный набор, сполосните и обсушите. В сковороде растопите масло и обжарьте курицу со всех сторон на сильном огне до румяной корочки.

Репчатый лук почистите и порежьте полукольцами, выложите в сковороду с курицей. Обжаривайте все на среднем огне в течение 7 минут, перемешивая.

Петрушку сполосните и мелко порежьте, добавьте в сковороду.

Орехи порубите и добавьте к курице.

Все посолите, добавьте все специи и перемешайте.

Влейте в сковороду красное вино, закройте крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите все в течение 60-90 минут. В течение тушения переверните курицу 2-3 раза. Снимите курицу по-гурийски и сразу подавайте к столу.