мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Курица-соте со сладким перцем

Курица-соте со сладким перцем



Обновлен:  
27.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Техника соте состоит в том, что курица сначала поджаривается на жире, а
потом варится в собственном соку с добавлением воды, бульона или вина.


Описание приготовления:

Подогреваем на сковороде растительное и сливочное масло на небольшом огне.
Кладем покрытые специями куриные окорочка вниз шкуркой.
Поджариваем их до появления золотистого цвета (около 5 мин).
Смотрим, чтобы молотый красный перец не пригорел, в противном случае он начнет горчить.
Добавляем кусочки куриной грудки и жарим еще 10-15 мин.
Подрумяненное мясо переворачиваем и жарим до готового состояния.
В середине жарки отделяем курицу на одну половину сковороды, а на другую кладем нарезанный лук.
Пассеруем лук до размягчения.
Затем смешиваем его с курицей и вливаем половину бульона. Закрываем крышкой и тушим 15-25 мин.
Слегка запекаем красный перец в духовке, достаем из него серединку с семечками и нарезаем кольцами.
Готовую курицу ставим в теплое место.
В оставшийся на сковороде жир от курицы добавляем томатную пасту и оставшийся бульон.
Доводим всю смесь до кипения, постоянно помешивая. Затем остужаем и добавляем сметану. Все вместе еще раз перемешиваем.
Выкладываем курицу на ломтики запеченного перца и подогреваем на слабом огне 1-2 мин. Подаем блюдо на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!



Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Соте

Ингредиенты:

  • курица — 1,5 Килограмма
  • молотый красный перец — - По вкусу
  • соль — - По вкусу
  • черный перец — - По вкусу
  • растительное масло — 15 Миллилитров
  • сливочное масло — 15 Грамм
  • бульон куриный — 250 Миллилитров
  • красный сладкий перец — 4 Штуки
  • томатная паста — 15 Миллилитров
  • сметана — 125 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Курица-соте со сладким перцем:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 4

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
итальянские макароны рецепт

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
языки трески рецепты