мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кулебяка с капустой и изюмом



Приготовил:  
01.12.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Нежный мякиш, сочная начинка... Этот пирог навсегда запомнится вашим гостям, а подруги будут просить выдать секрет его выпечки. Скорее записывайте рецепт, как приготовить кулебяку с капустой и изюмом.

Описание приготовления:

Красивый, вкусный, сытный, с сочной начинкой и воздушным мякишем! Такой пирог не потребует от вас больших временных и физических затрат, формовка у него самая простая, а результат — выше всяких похвал! Приятных вам хлопот на кухне!


Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Кулебяка / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука — 300 Грамм
  • Вода — 150 Миллилитров
  • Молоко — 50 Миллилитров
  • Дрожжи быстродействующие — 1 Чайная ложка
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное — 1 Ст. ложка
  • Капуста — 400 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Изюм — 50 Грамм
  • Сок томатный — 1/2 Стакана
  • Базилик — 1 Пучок
  • Тмин — 1 Чайная ложка
  • Соль — По вкусу
  • Перец молотый — По вкусу
  • Растительное масло — 4 Ст. ложки (для жарки)

Количество порций: 8

Как приготовить "Кулебяка с капустой и изюмом"

Кулебяка с капустой и изюмом - фото шаг 1
Подготовьте продукты для теста.
Кулебяка с капустой и изюмом - фото шаг 2
Муку просейте в глубокую миску, сделайте в центре ямку. Добавьте все остальные ингредиенты для теста, замесите мягкое, некрутое тесто. Поместите тесто в миску, слегка смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 50 минут.
Кулебяка с капустой и изюмом - фото шаг 3
Тем временем приготовьте начинку. Овощи помойте и очистите. Изюм замочите в кипятке на 10 минут, слейте.
Кулебяка с капустой и изюмом - фото шаг 4
Капусту нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжарьте на сильном огне капусту, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. На другой сковороде на разогретом масле пассеруйте измельченные лук, чеснок и морковь до мягкости. Соедините все овощи, томатный сок, тмин и тушите 5 минут. Добавьте изюм, базилик, сахар, соль и перец по вкусу. Перемешайте и остудите.
Кулебяка с капустой и изюмом - фото шаг 5
Тесто увеличилось в 2 раза.
Кулебяка с капустой и изюмом - фото шаг 6
Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно распределите начинку по тесту, не доходя до края по 3 см.
Кулебяка с капустой и изюмом - фото шаг 7
Заверните края, прижмите.
Кулебяка с капустой и изюмом - фото шаг 8
Сверните в рулет и поместите на силиконовый коврик или пергамент для выпечки, смазанный маслом. Поставьте в теплое место на 10-15 минут для подхода. Затем смажьте верх рулета молоком, присыпьте маком и кунжутом. Для того чтобы посыпка не обсыпалась вовремя выпечки, побрызгайте на нее водой из пульверизатора.
Кулебяка с капустой и изюмом - фото шаг 9
Поставьте кулебяку запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 45-55 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Затем остудите на решетке.
Кулебяка с капустой и изюмом - фото шаг 10
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кулебяка с капустой и изюмом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Разлиные варианты приготовления традиционных блюд мировой кухни. Пошаговые рецепты с красивыми фотографиями.
чизкейк нью йорк рецепт

Подборка лучших авторских рецептов на сайте Povar.ru, кулинарные книги пользователей, энциклопедия еды и многое другое.
скумбрия в духовке