Главная / Каталог рецептов / Десерты / Сироп / Сахарный сироп / Кукурузный сироп

Кукурузный сироп

Приготовил : Арина Вольская

22.05.2014
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Кукурузный сироп используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и довольно часто встречается в рецептах. А вот купить такой сироп достаточно сложно. Предлагаю приготовить его самим.

Описание приготовления:

Кукурузный сироп по своей консистенции очень похож на мед или патоку. В последнее время очень часто я встречаю кукурузный сироп в рецептах тех или иных блюд. А вот найти такой сироп в магазине бывает достаточно проблематично. А давайте заготовим кукурузный сироп летом и будем пользоваться им при готовке вкусных домашних блюд. Приготовить кукурузный сироп в домашних условиях довольно легко, правда на готовку уйдет довольно много времени. Но не беда, зато наши пироги, булочки и домашние сладости не будут долгое время черстветь и засахариваться - ведь кукурузный сироп препятствует этим процессам. Итак, читаем рецепт приготовления кукурузного сиропа и готовим. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза

Блюдо: Десерты / Сироп / Сахарный сироп

Состав / Ингредиенты:

Кукуруза 600-700 Грамм
Вода 1,5 Литра
Сахар 1 Килограмм
Лимон 1 Штука
Соль 2 Чайных ложки
Ванилин 8-10 Грамм

Количество порций 1

Калорийность

79 ккал

Калорийность

3 г

Белки

1 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кукурузный сироп"

Очищаем и нарезаем кукурузные початки. Заливаем водой и ставим варить часа на полтора. Можно нарезать кукурузу очень мелко, но тогда кукурузу скорее всего придется выбросить. Поэтому нарезаем так, чтобы вода покрыла всю кукурузу.

За время варки кукурузы, вода у нас выкипела примерно наполовину. Процеживаем кукурузный отвар и насыпаем в него сахар, сок лимона и соль. Варим, помешивая, на маленьком огне до тех пор, пока количество сиропа не уменьшится вдвое. На этот процесс может уйти около 2 часов.

Оценить рецепт Кукурузный сироп