мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Крученики волынские



Добавил:  
02.04.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

В западной Украине умеют готовить очень вкусное мясное блюдо с капустой, именуется оно - кручениками. Предлагаю вам попробовать! Крученики - самодостаточное блюдо не требующее дополнительного гарнира.

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления кручеников волынских. Традиционное украинское блюдо подается к столу горячим, к слову, частенько без дополнительного гарнира. Но если все же решитесь готовить гарнир, рекомендую картофельное пюре. Удачи!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Лук / Морковь
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 Грамм (вырезка)
  • Капуста белокачанная — 300 Грамм
  • Морковь — 200 Грамм
  • Лук репчатый — 100 Грамм
  • Рассол огуречный — 0,5 Стакана
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Специи — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки
  • Сметана — 150 Грамм

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Крученики волынские"

Крученики волынские - фото шаг 1
Все овощи промываем. Шинкуем капусту.
Крученики волынские - фото шаг 2
Измельчаем лук и морковь. Обжариваем их на масле до мягкости.
Крученики волынские - фото шаг 3
Солим по вкусу и кладем капусту. Перемешиваем
Крученики волынские - фото шаг 4
Вливаем огуречный рассол. Тушим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
Крученики волынские - фото шаг 5
Свиную вырезку нарезаем порционными кусочками. Каждый кусок отбиваем и присыпаем с обеих сторон солью и перцем.
Крученики волынские - фото шаг 6
На каждый кусок мяса кладем по 2 ч.л. овощной начинки.
Крученики волынские - фото шаг 7
Сворачиваем мясные рулетики. Надежно закрепляем льняной ниткой.
Крученики волынские - фото шаг 8
Обжариваем крученики в масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Крученики волынские - фото шаг 9
Аккуратно удаляем нитки. Заливаем крученики сметаной и половиной стакана воды. Тушим под крышкой 30 минут, огонь минимальный.
Крученики волынские - фото шаг 10
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Крученики волынские:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Алина 11.04.2016 10:16 «Ответить

А сметанку по-жирнее брать?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как готовить быстро и вкусно - кулинарное пособие для студентов.
шоколадный фондан рецепт

Подготовка ингредиентов к приготовлению, рецепты и многое другое на Povar.Ru
суп с плавленным сыром