Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Крем "Тоффи"

Крем "Тоффи"

Приготовил : Лорик Трюм

02.02.2021
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Нежный шоколадный крем "Тоффи" для промазывания коржей в торте или для украшения. Он прекрасно держит форму и в нем присутствуют нотки шоколада и ириски. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Вареную сгущенку лучше использовать натуральную, еще лучше сварить самим, хоть и варится долго. Только не забудьте следить за ней. Сливочное масло берите не менее 82%. Тогда крем получится нежным и будет отлично держать форму.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сгущенка / Какао

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Молоко 500 Миллилитров
Масло сливочное 400 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Сгущенное молоко 400 Грамм (вареное)
Какао-порошок 5 Ст. ложек
Сахар 150 Грамм
Мука пшеничная 3 Ст. ложки

Количество порций 1

Калорийность

341 ккал

Калорийность

5 г

Белки

23 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем "Тоффи""

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления крема "Тоффи". Продукты достаньте из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры.

Разделите молоко на две части. Влейте половину в кастрюлю и добавьте сахар, перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

В другую кастрюлю налейте оставшееся молоко и вбейте яйца.

Добавьте просеянную муку и какао-порошок. Все хорошенько перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.

Перемешивая шоколадную массу, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Поставьте на медленный огонь и варите до загустения, все время перемешивая. Масса должна загустеть и получиться однородной.