Главная / Каталог рецептов / Супы / Крем-суп / Крем-суп из брокколи и шампиньонов

Крем-суп из брокколи и шампиньонов

Приготовил : Алексей Марчук

05.04.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Нежные крем-супы очень нравятся не только взрослым, но и детям. В состав данного обеденного блюда входят брокколи, шампиньоны и сливки. Крем-суп обладает ярким сливочным вкусом и насыщенностью.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления крем-супа из брокколи и шампиньонов. В целом все очень просто, помимо указанных ингредиентов можно добавить в суп сухарики и тертый сыр. Суп подается к столу горячим, по вкусу можно добавить сметану. Удачи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Грибы / Молочные продукты / Шампиньоны

Блюдо: Супы / Крем-суп

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 1 Штука (кочан)
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Шампиньоны 100-150 Грамм
Масло оливковое По вкусу
Сливки 3 Ст. ложки
Специи По вкусу
Кубик бульона 1 Штука

Количество порций 4

Как приготовить "Крем-суп из брокколи и шампиньонов"

Крем-суп из брокколи и шампиньонов - фото шаг 1

Лук и морковь промойте, очистите и обжарьте на масле до мягкости. На той же сковороде обжариваем грибы, порезанные пластинками.

Крем-суп из брокколи и шампиньонов - фото шаг 2

Брокколи промываем и разбираем на соцветия. Отвариваем в кипящей воде 5 минут, добавив кубик бульона. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого перекладываем овощи и грибы в чашу блендера.

Крем-суп из брокколи и шампиньонов - фото шаг 3

Пюрируем овощи с грибами, добавив немного бульона. Возвращаем овощную смесь в кастрюлю с бульоном, вливаем сливки, кладем специи. Перемешиваем и варим еще 5 минут.