Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Красная капуста по-грузински

Красная капуста по-грузински

Приготовил : Марина Золотцева

20.02.2017
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Домашние соления — отличая закуска для всей семьи. Хочу предложить вам взять на вооружение классный вариант пикантной, острой, насыщенной капусточки. Попробуйте обязательно, рецепт классный!

Описание приготовления:

Это блюдо станет настоящей находкой для тех, кто любит пикантные закуски. Яркая и вкусная, она чудесно подойдет к любому гарниру или горячему. Сам процесс настолько прост, что с ним без труда справится даже тот, кто чувствует себя новичком на кухне. Вашему вниманию предлагаю удачную идею, как приготовить красную капусту по-грузински

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Грузинская / Кавказская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста 2.5 Килограмма
Свекла 0.5 Килограмма
Острый перец По вкусу
Стебель сельдерея 2-3 Штук
Чеснок 10-20 Зубчиков (по вкусу)
Зелень 1 Пучок
Вода 2 Литра
Уксус 0.5 Литра
Сахар 150 Грамм
Соль 3 Ст. ложки
Перец, гвоздика, лавровый лист По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

159 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Красная капуста по-грузински"

Красная капуста по-грузински - фото шаг 1

1. Капусту вымойте, обсушите и нарежьте вот такими крупными кусочками.

Красная капуста по-грузински - фото шаг 2

2. Очистите свеклу. Можно натереть ее на крупной терке, но лучше нарезать вот такими кружочками. Тогда вы получите не только вкуснейшую капусту, но и маринованную свеклу.

Красная капуста по-грузински - фото шаг 3

3. Очистите чеснок, измельчите острый перец. Капуста должна быть острой, но количество перца вы можете варьировать по вкусу.

Красная капуста по-грузински - фото шаг 4

4. Измельчите стебель сельдерея. Подготовьте большую кастрюлю или другую удобную емкость. На дно выложите часть чеснока, перца, сельдерея и свеклы. Добавьте немного свежей зелени.

Красная капуста по-грузински - фото шаг 5

5. Далее — слой капусты.

Красная капуста по-грузински - фото шаг 6

6. Снова свекла, чеснок, зелень.

Красная капуста по-грузински - фото шаг 7

7. Еще слой капусты.

Красная капуста по-грузински - фото шаг 8

8. И так, пока не закончатся ингредиенты.

Красная капуста по-грузински - фото шаг 9

9. В небольшой кастрюльке соедините воду, сахар, соль и поставьте на огонь. Доведите до кипения, добавьте уксус, лавровый лист, перец горошком. Через минуту снимите маринад с огня.

Красная капуста по-грузински - фото шаг 10

10. Влейте маринад в капусту. Накройте тарелкой и установите пресс. Оставьте мариноваться на 2-3 дня. Когда капуста хорошо промаринуется, уберите ее в холодильник.

Оценить рецепт Красная капуста по-грузински