Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Котлеты рубленые из свинины

Котлеты рубленые из свинины

Приготовил: Dashuta

20.08.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Хотите приготовить действительно вкусный ужин своим домашним, да так чтобы они еще и добавки потом попросили? Есть у меня для вас один замечательный рецептик, с ним ваш ужин уж точно пройдет на ура.

Описание приготовления:

В первую очередь, этот простой рецепт котлет рубленых из свинины подойдет тем людям, у которых, к сожалению, нет мясорубки и которые не доверяют готовому магазинному фаршу. Я сама узнала о нем, когда моя мясорубка сломалась, а муж потребовал на ужин именно котлеты, тогда-то я и приготовила впервые такие котлеты рубленые из свинины в домашних условиях. Скажу вам честно, они получились такими вкусными и сочными, что понравились мужу даже больше чем обычные, поэтому теперь такие котлетки довольно часто появляются на нашем столе. Обязательно попробуйте их приготовить, уверяю вас, это совершенно не сложно, да и результат вас определенно порадует.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

Свинина — 700 Грамм (с прослойкой сала)
Яйцо — 2 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 3 Зубчика
Сметана 35% — 2 Ст. ложки
Крахмал картофельный — 3 Ст. ложки
Крупа манная — 3 Ст. ложки
Горчица — 1 Чайная ложка
Масло растительное — По вкусу (для жарки)
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу

Количество порций: 12-14

Как приготовить "Котлеты рубленые из свинины"

Котлеты рубленые из свинины - фото шаг 1

Для начала промываем свинину под проточной водой и высушиваем ее при помощи бумажных салфеток. Затем нарезаем мясо на мелкие кусочки и выкладываем в глубокую миску.

Котлеты рубленые из свинины - фото шаг 2

Репчатый лук чистим и измельчаем, выкладываем к мясу.

Котлеты рубленые из свинины - фото шаг 3

Теперь разбиваем в миску яйца, добавляем сметану, крахмал, манку, горчицу, измельченный чеснок, солим и перчим фарш по вкусу.

Котлеты рубленые из свинины - фото шаг 4

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, пока масса не станет однородной, ставим готовый фарш на пол часа в холодильник.

Котлеты рубленые из свинины - фото шаг 5

Через 30 минут наливаем в сковороду растительное масло и хорошенько разогреваем его. Столовой ложкой выкладываем фарш в разогретое масло, примерно по одной ложке на котлету.