мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Котлеты из рыбного фарша

Котлеты из рыбного фарша



Добавил:  
10.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вам уже немного поднадоели мясные котлеты, тогда этот рецепт специально для вас. Сегодня я расскажу вам, как сделать ароматные и нежные котлеты из рыбного фарша так, чтобы они таяли во рту.

Описание приготовления:

Я предлагаю этот простой рецепт котлет из рыбного фарша специально для тех, кто очень любит рыбу, но при этом не особо любит выбирать из нее крупные и мелкие косточки. Здесь мы находим отличное решение этой проблемы: вы просто берете свою любимую рыбу и измельчаете ее до состояния фарша - отменный рыбный вкус и никаких костей. Лично я одинаково люблю котлеты, и из мяса, и из рыбы, поэтому чередую их в своем меню, к тому же, в рыбных колетах очень много различных полезных элементов, поэтому для детей они подходят идеально. Конечно же, здесь лучше использовать только что пойманную рыбу, но и замороженная вполне подойдет, поэтому подготавливайте все необходимые ингредиенты, а я расскажу вам, как сделать котлеты из рыбного фарша.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Филе рыбы  — 600 Грамм
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Укроп свежий  — 50 Грамм
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Хлеб белый  — 3 Ломтика
  • Молоко  — 0,5  Стакана
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сухари панировочные  — По вкусу

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Котлеты из рыбного фарша"

Котлеты из рыбного фарша - фото шаг 1
Первым делом пропускаем рыбное филе через мясорубку. Если у вас, как в моем случае, целая рыба, то вначале аккуратно отделяем филе, а уже потом измельчаем его.
Котлеты из рыбного фарша - фото шаг 2
Теперь срезаем с хлеба корочку и замачиваем его в молоке на 10-15 минут. Отжимаем и перекладываем его к рыбной мякоти, добавляем растертое сливочное масло, два яичных желтка, перетертый лук и измельченный укроп. Добавляем соль и перец и хорошенько все перемешиваем до однородной массы.
Котлеты из рыбного фарша - фото шаг 3
В отдельной тарелке тщательно взбиваем белок до густой пены с добавлением щепотки соли.
Котлеты из рыбного фарша - фото шаг 4
Теперь аккуратно вмешиваем белок в рыбный фарш.
Котлеты из рыбного фарша - фото шаг 5
Формирует небольшие котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем котлеты до румяной корочки на среднем огне. Затем уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим котлеты еще несколько минут. Вот и все, котлеты готовы. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Котлеты из рыбного фарша:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 35

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Гость 30.05.2014 08:43 «Ответить

а чеснок куда? скушать по ходу приготовления, так сказать в качестве профилактики гриппа)))))))))))))))))0

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Иван Козлов 05.06.2015 20:31 «Ответить

А лук репчатый куда? В след за чесночком?:)))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Олег Крылов 04.11.2015 19:38 «Ответить

оценил :laugh: супер :tongue:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
рецепт приготовления капустного пирога

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
печень и молочные продукты