мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кабачок / Грибы / Шампиньоны / Котлеты из кабачков с грибами

Котлеты из кабачков с грибами



Приготовил:  
14.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вчера соседка у меня спросила: у тебя есть рецепт, как приготовить котлеты из кабачков с грибами? Я ответила ей – есть! А сама подумала: "Как же давно я не готовила эти котлетки". Сегодня исправляюсь!

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить котлеты из кабачков с грибами, у меня очень давно, по этому рецепту еще моя бабушка готовила вкуснейшие летние котлетки. При чем такие котлеты не всегда были с грибами, иногда она подмешивала немного мясного фарша, иногда сладкий перец с луком и морковью, а иногда даже баклажаны. Котлеты из кабачков – это огромное поле для экспериментов, это всегда вкусное и сытное блюдо, летнее, сочное и ароматное.


Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 Штука
  • Яйца — 2 Штуки
  • Шампиньоны — 1-2 Штук
  • Мука — 3 Ст. ложки
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Соль и специи — По вкусу
  • Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Котлеты из кабачков с грибами"

Котлеты из кабачков с грибами - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если кабачок молодой, то просто промойте его хорошенько, если же на кабачке уже твердая белая кожица, то ее следует срезать. Кроме того, в больших кабачках уже много семян, поэтому такой кабачок следует разрезать на 4 части вдоль и вырезать мякоть с семенами.
Котлеты из кабачков с грибами - фото шаг 2
Кабачок порежьте на произвольные куски небольшого размера и измельчите до состояния пюре. Мне очень удобно это делать с помощью измельчителя, но можно также натереть кабачок на мелкой терке, эффект получится почти тот же.
Котлеты из кабачков с грибами - фото шаг 3
Кабачок превратился в пюре. Теперь оставьте его минут на 10-15, он пустит много сока. Это сок необходимо будет слить, а сам кабачок еще немного отжать, откинув на сито, или с помощью марли. Чем меньше останется сока, тем меньше нам потребуется муки и тем более выраженным получится вкус котлет из кабачков.
Котлеты из кабачков с грибами - фото шаг 4
К кабачковой массе добавьте измельченные шампиньоны, пропущенный через пресс чеснок, яйца и половину муки. Добавьте соль и специи по вкусу.
Котлеты из кабачков с грибами - фото шаг 5
Хорошенько перемешайте, при необходимости добавьте еще немного муки, чтобы масса получилась слегка густоватой, иначе из нее не получатся котлеты.
Котлеты из кабачков с грибами - фото шаг 6
Из полученной овощной массы сформируйте небольшие котлетки, выложите их на сковороду с разогретым растительным маслом. Готовьте котлетки на медленном огне по 3-5 минут с каждой стороны.
Котлеты из кабачков с грибами - фото шаг 7
Котлеты из кабачков с грибами готовы. Подавайте их горячими или теплыми. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Котлеты из кабачков с грибами:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

1lona 15.11.2017 07:00 «Ответить

А если больше грибочков положить, котлетки получатся? Не распадутся?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Applepie 11.11.2017 06:20 «Ответить

Замечательные котлетки! Со сметанкой и помидорами мои домашние уплетали за обе щеки!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Тысячи рецептов блюд из рыбы и морепродуктов на сайте Povar.ru
компот из ирги рецепт

Какие соусы подойдут для птицы? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
самые простые не дорогие салаты