мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Копченый шашлык



Добавил:  
04.06.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Сразу скажу – это блюдо требует особого мастерства, поэтому его лучше доверить тем, кто имеет опыт в приготовлении шашлыков. Ну а само блюдо получается просто отменным. Готовить будем из утки.

Описание приготовления:

Для приготовления копченого шашлыка возьмем мясо утки. Оно отлично для этого подойдет. Порежьте и нанизайте его на шампура, также поступите с ананасом. Смажьте мясо и ананас сливками и посыпьте специями. Подготовьте мангал, разложите шампура и начните приготовление. Поддерживайте слабый огонь, так чтобы угли тлели и давали много дыма. Когда шкурка утки приобретет коричневый цвет, шашлык можно снимать. Приятного аппетита!


Назначение: На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Ананас
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Блюда копченые

Ингредиенты:

  • Мясо утки  — 1,5 Килограмма
  • Ананас — 1 Штука
  • Сливки — По вкусу
  • Соль, специи — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Копченый шашлык"

Копченый шашлык - фото шаг 1
По краям мангала разложите угли.
Копченый шашлык - фото шаг 2
В середину мангала насыпьте заранее замоченные ольховые опилки.
Копченый шашлык - фото шаг 3
Нанизайте кусочки мяса и ананаса на шампуры. Смажьте их сливками и посыпьте специями по вкусу. Расположите шампуры на мангале. Мясо в середину, а ананасы по краям.
Копченый шашлык - фото шаг 4
Поддерживайте слабый огонь, так чтобы угли тлели и давали много дыма. Так мясо будет коптиться. Когда шкурка утки приобретет коричневый цвет, шашлык можно снимать. Оставшиеся угли и опилки можно смешать и еще поджарить картофель, который отлично дополнит мясо и фрукты.

Оценить рецепт Копченый шашлык:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Видео рецепты, кулинарные книги и многое другое на сайте Повар.ру
рецепт вкусных кабачков

Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
баранина запеченная в духовке рецепт с фото