мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Копченый палтус



Добавил:  
16.10.2014
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Палтус - довольно жирная рыба, поэтому злоупотреблять ею не следует. Но иногда, конечно, можно себя побаловать. Да и довольно сложно отказаться от таких аппетитных кусочков.

Описание приготовления:

Палтус надо почистить, нарезать, замариновать на несколько часов, а затем коптить на ольховых опилках. Готовый копченый палтус разложите на блюде, украсьте дольками лимона и подавайте на стол. Приятного аппетита!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Палтус
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Палтус — 1 Штука
  • Соль, перец — По вкусу
  • Вода — 100 Миллилитров
  • Ольховые опилки — 2 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Копченый палтус "

Копченый палтус   - фото шаг 1
Палтус очистите, промойте.
Копченый палтус   - фото шаг 2
Порежьте рыбу на куски по 5-7 см, посолите, поперчите и оставить в прохладном месте на 2-3 часа.
Копченый палтус   - фото шаг 3
В коптильню насыпьте 2 чайные ложки ольховых опилок, на дно емкости для копчения налейте 100 мл. воды. В моем рецепте использована коптильня фирмы Brand.
Копченый палтус   - фото шаг 4
Поставьте палтус в коптильню, закройте крышку и включите режим горячего копчения на 20 минут. Готовую рыбу слегка остудите.

Оценить рецепт Копченый палтус :

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 5

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
приготовление хачапури

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
приготовить пиццу в духовом шкафу