мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Копченый курдюк

Копченый курдюк



Добавил:  
21.05.2015
Комментариев:
Время приготовления: 3 дн. 23 ч. 0 мин

Ничто так не служит хорошей закуской, как копченое мясо или сало. Поэтому и хочу показать вам свой рецепт копченого курдюка на все случаи жизни.

Описание приготовления:

Курдюк как специфический продукт овечьего производства не всем может понравится. Зато хорошо соленый и копченый он становится отличной закуской. Для приготовления копченого курдюка нам понадобится сам курдюк свежий, крупная соль, специи и коптильня (или просто манга). Копчу я его на ольховой щепе.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Блюда копченые

Ингредиенты:

  • Курдюк  — 400-500 Грамм
  • Крупная соль — По вкусу
  • Паприка — 1-2 Чайных ложек
  • Острый перец — 1-2 Чайных ложек

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Копченый курдюк"

Копченый курдюк - фото шаг 1
Посолите хорошенько курдюк и держите в холодильнике дня 4.
Копченый курдюк - фото шаг 2
Потом остатки соли убираем и коптим часа 3 при 60 С. Процесс, к сожалению, не запечатлела.
Копченый курдюк - фото шаг 3
Даем остыть.
Копченый курдюк - фото шаг 4
Потом обваляйте в специях и отправьте в холодильник на часок другой.
Копченый курдюк - фото шаг 5
Готовый копченый курдюк тоненько режем и можно подавать. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Копченый курдюк:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 21

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Салат Цезарь в домашних условиях - тысячи ресторанных блюд по фото рецептам.
тушеная баранина с картошкой

Греческий салат в домашних условиях - тысячи блюд из ресторанов на сайте Povar.Ru
постное овсяное печенье