мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Копченый адыгейский сыр

Копченый адыгейский сыр



Добавил:  
18.05.2015
Комментариев:
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Готовим к пиву отличную закуску! Теперь и в домашних условиях можно приготовить копченый адыгейский сыр. Смотрим рецепт и записываем!

Описание приготовления:

Для приготовления копченого адыгейского сыра сначала сделаем сам сыр непосредственно. Я готовлю по самому простому рецепту, получается довольно диетический сыр. Можете использовать так называемую адыгейскую соль - либо покупную смесь, либо самому делать (набор зелени и специй грузинский). Сыворотку держите 2-3 в холодильнике, чтобы кислее была. Смотрим далее рецепт.


Основной ингредиент: Молочные продукты
Блюдо: Блюда копченые

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 Литр
  • Сыворотка — 1 Литр
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Копченый адыгейский сыр"

Копченый адыгейский сыр - фото шаг 1
Доводим молоко до кипения, потом добавляем сыворотку, уменьшаем огонь и варим минут 7-10. Сыр должен образоваться, шапочка наверх поднимется.
Копченый адыгейский сыр - фото шаг 2
Через марлю сливаем жидкость, дайте стечь. Посолите.
Копченый адыгейский сыр - фото шаг 3
Можете еще выжать.
Копченый адыгейский сыр - фото шаг 4
Кладем в марле прямо под пресс. Оставляем в холодильнике на несколько часов.
Копченый адыгейский сыр - фото шаг 5
Вот у нас просто сыр адегейский получился.
Копченый адыгейский сыр - фото шаг 6
Теперь его коптим: в коптильню выкладываем щепу (ольховую или яблочную), сам сыр выкладываем на листья винограда или смородины. Коптим 30 минут. Готовый копченый адыгейский сыр приобретает золотистую корочку и непревзойденный аромат. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Копченый адыгейский сыр:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 8

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
жареные ребрышки

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
куриный суп с грибами