Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Скумбрия / Копченая скумбрия с жидким дымом

Копченая скумбрия с жидким дымом

Приготовил: Bestpovar

26.05.2015
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Копченая скумбрия – это очень вкусная рыба, которою я просто обожаю. Но так трудно найти на наших рынках по-настоящему качественный продукт. Поэтому пришлось приловчиться готовить самостоятельно.

Описание приготовления:

Скумбрия горячего копчения в домашних условиях. Сначала натрите тушки рыбы смесью соли, сахара и перца и оставьте на сутки в холодильнике мариноваться. Затем промойте, выпотрошите скумбрию и обмажьте её жидким дымом. Далее сложите рыбу в пакет для запекания и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Перед подачей желательно охладить и нарезать на порции. Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Блюда копченые

Ингредиенты:

Скумбрия — 3 Штуки
Соль — 3 Ст. ложки
Сахар — 3 Чайных ложки
Перец — По вкусу
Жидкий дым — По вкусу

Количество порций: 4

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Копченая скумбрия с жидким дымом"

Копченая скумбрия с жидким дымом - фото шаг 1

Смешайте соль, сахар и перец и натрите каждую рыбу. Можно не потрошить. Оставьте на сутки в холодильнике просолиться.

Копченая скумбрия с жидким дымом - фото шаг 2

Затем промойте и выпотрошите скумбрию.

Копченая скумбрия с жидким дымом - фото шаг 3

Хорошо обмажьте каждую тушку жидким дымом.

Копченая скумбрия с жидким дымом - фото шаг 4

Сложите рыбу в пакет для запекания и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Перед подачей желательно охладить и нарезать на порции.