мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Сосиски / Колбаски с пюре и подливой

Колбаски с пюре и подливой



Добавил:  
30.09.2010
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления второго блюда из колбасок с пюре под вкуснейшей подливкой. Осенние рецепты.

Описание приготовления:

1.Почистить и отварить картофель в кипящей подсоленной воде (примерно 12-15 минут) до размягчения. Слить воду, оставив картофель в кастрюле, добавить сметану, 1 столовую ложку горчицы и 120 г сливочного масла. Раздавить и смешать картофель до получения однородной массы. Посыпать мелко нарезанным зеленым лучком. Накрыть крышкой и держать в тепле.

2. Между тем, нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Насадить колбаски на шампуры. Обжаривать в течении 6-8 минут до золотистой корочки. Переложить сосиски на противень, нагреть духовку до 160C.

3. Обжарить лук-шалот в 1 ст. л. масла порядка 5 минут до мягкости. Добавить столовую ложку муки, помешивать в течении 30 секунд, затем влить вино и мясной бульон. Довести до кипения, затем варить на среднем-слабом огне 10 минут до загустения. Добавить остатки горчицы и масла. Готовые колбаски подавать с картофельным пюре с подливой и украсить петрушкой.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сосиски
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • картофель — 1,5 Килограмма
  • сметана — 60 Миллилитров
  • дижонская горчица — 2 Ст. ложки
  • сливочное масло — 150 Грамм
  • пучок зеленого лука — 4 Штуки
  • оливковое масло — 1 Ст. ложка
  • мука — 1 Ст. ложка
  • свиные колбаски — 12 Штук
  • лук-шалот — 1 Штука
  • красное вино — 1/2 Стакана
  • мясной бульон — 375 Миллилитров
  • пучок петрушки — 1 Штука

Количество порций: 4

Оценить рецепт Колбаски с пюре и подливой:

2
средняя оценка: 2.5, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Разлиные варианты приготовления традиционных блюд мировой кухни. Пошаговые рецепты с красивыми фотографиями.
пироги рецепт

Подборка лучших авторских рецептов на сайте Povar.ru, кулинарные книги пользователей, энциклопедия еды и многое другое.
простой ужин рецепты