Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Колбаски с пюре и подливой

Колбаски с пюре и подливой

Приготовил : MeItaliano

30.09.2010
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления второго блюда из колбасок с пюре под вкуснейшей подливкой. Осенние рецепты.

Описание приготовления:

1.Почистить и отварить картофель в кипящей подсоленной воде (примерно 12-15 минут) до размягчения. Слить воду, оставив картофель в кастрюле, добавить сметану, 1 столовую ложку горчицы и 120 г сливочного масла. Раздавить и смешать картофель до получения однородной массы. Посыпать мелко нарезанным зеленым лучком. Накрыть крышкой и держать в тепле.

2. Между тем, нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Насадить колбаски на шампуры. Обжаривать в течении 6-8 минут до золотистой корочки. Переложить сосиски на противень, нагреть духовку до 160C.

3. Обжарить лук-шалот в 1 ст. л. масла порядка 5 минут до мягкости. Добавить столовую ложку муки, помешивать в течении 30 секунд, затем влить вино и мясной бульон. Довести до кипения, затем варить на среднем-слабом огне 10 минут до загустения. Добавить остатки горчицы и масла. Готовые колбаски подавать с картофельным пюре с подливой и украсить петрушкой.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сосиски

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1,5 Килограмма
Сметана 60 Миллилитров
Дижонская горчица 2 Ст. ложки
Сливочное масло 150 Грамм
Пучок зеленого лука 4 Штуки
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Мука 1 Ст. ложка
Свиные колбаски 12 Штук
Лук-шалот 1 Штука
Красное вино 1/2 Стакана
Мясной бульон 375 Миллилитров
Пучок петрушки 1 Штука

Количество порций 4

Оценить рецепт Колбаски с пюре и подливой

3.3, всего 3

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Колбаски с пюре и подливой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Колбаски гриль
Свинина в духовке в рукаве
Слоёный пирог с сосисками
Картофель, тушенный со свининой и помидорами
Кабачки с ветчиной

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: