Главная / Каталог рецептов / Блюда в кляре / Кляр для отбивных из свинины

Кляр для отбивных из свинины

Приготовил : Леся Федунова

04.08.2017
Время приготовления: 10 мин

Отбивные из свинины — сытное и вкусное блюдо, которое любят во всем мире. Я жарю их в кляре из муки, крахмала и яиц. Кляр обволакивает мясо и не выпускает из него сок. Мясо получается нежным и мягким.

Описание приготовления:

Вкуснее домашних котлет могут быть только отбивные из свинины в кляре, поджаренные на сковороде и приготовленные из цельного куска отборного мяса. Сегодня я расскажу, как просто и быстро приготовить кляр для свиных отбивных. Мясо (благодаря кляру) покрывается хрустящей корочкой, а сердцевина при этом остается мягкой и сочной. Смешайте муку, специи, яйцо и сыворотку. Сыворотку можно заменить кефиром или йогуртом без добавок.

Назначение: На обед / Недорого / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Яйца

Блюдо: Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

Мука 140 Грамм
Яйцо 1 Штука
Паприка 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Черный молотый перец 1 Щепотка
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
Чесночный порошок 1 Чайная ложка
Сыворотка 2 Ст. ложки (можно заменить на йогурт или кефир)

Количество порций 4

Калорийность

254 ккал

Калорийность

9 г

Белки

3 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кляр для отбивных из свинины"

Яйцо взбейте с сывороткой до пышной массы.

Муку просейте, добавьте в нее кукурузный крахмал, чесночный порошок, соль, черный перец и паприку. Хорошенько все перемешайте.

Смешайте сухую и жидкую составляющую, окунайте в эту смесь отбивные. Можно также окунать их по очереди: сначала в яйца, а затем в муку со специями, как вам удобнее.

Оценить рецепт Кляр для отбивных из свинины