мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Молочные продукты / Сливки / Клубничное мороженое "Дайкири"

Клубничное мороженое "Дайкири"



Добавил:  
04.03.2012
Комментариев:
Время приготовления: 20 мин

Рецепт приготовления мороженого из сливок, молока, желтков, клубничного пюре, сока лайма, цедры лайма и рома.

Описание приготовления:

Мороженое «Дайкири» напоминает знаменитый коктейль с ромом и соком лайма. Комбинация фруктового пюре, цитрусовых и алкоголя – что может быть лучше для мороженого? По этому рецепту у вас получится 450 г клубничного мороженого. Чтобы сделать мороженое для детей, добавьте лишь половину рома. Не нужно исключать его полностью – он делает мороженое мягче. При желании вы можете удвоить количество сока и цедры лайма, чтобы придать десерту более терпкий цитрусовый вкус и аромат.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Десерты / Мороженое
География кухни: Канадская

Ингредиенты:

  • сахара — 1 Чашка
  • лайма, цедра — 2 Штуки
  • соли — 1 Щепотка
  • молока пополам со сливками  — 1 1/2 Чашки
  • густых сливок — 1 1/2 Чашки
  • желтка — 4 Штуки
  • клубничного пюре — 1 1/2 Чашки
  • сока лайма — 1/4 Чашки (2 лайма)
  • рома — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Клубничное мороженое "Дайкири""

Клубничное мороженое "Дайкири" - фото шаг 1
1. В средней кастрюле нагреть тертую цедру лайма с ½ чашки сахара до появления аромата. Добавить молоко пополам со сливками и нагреть смесь на среднем огне, пока она не закипит. Между тем вылить сливки в большую миску. Установить сверху сито. В отдельной средней миске взбить яичные желтки с оставшейся ½ чашки сахара. Когда сливочная смесь в кастрюле закипит, очень медленно вылить ее на взбитые яичные желтки и перемешать венчиком.
Клубничное мороженое "Дайкири" - фото шаг 2
2. Вылить смесь обратно в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне, продолжая постоянно взбивать. Вылить смесь через сито в миску со сливками и размешать. Добавить клубничное пюре, сок лайма и ром, перемешать до получения однородной массы. Поставить в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Клубничное мороженое "Дайкири" - фото шаг 3
3. Заморозить смесь в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя. Как только мороженое достигнет нужной мягкой консистенции, выложить его в миску и заморозить до готовности.

Оценить рецепт Клубничное мороженое "Дайкири":

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
рецепт салата с манго

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
рецепты блюд с баклажанами