Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кексы "Двойной шоколад"

Кексы "Двойной шоколад"

Приготовил : Антон Сорока

06.02.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы истинный ценитель и любитель шоколада, у вас есть отличная возможность испечь невероятно вкусные шоколадные кексы. Поэтому вам пригодится рецепт, как приготовить кексы «Двойной шоколад».

Описание приготовления:

Свое название рецепт получил благодаря шоколадному тесту и шоколадной глазури, которую используют для их украшения. Глазурь можно приготовить во время запекания кексов, а украшать их стоит только после остывания. Используйте силиконовые, бумажные или железные формы для выпечки.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад / Какао

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 Стакан
Какао-порошок 0,5 Стакана (+ 2 столовые ложки)
Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
Сода 1/4 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Стакан
Кефир 3/4 Стакана
Рапсовое масло 0,5 Стакана
Яйца 2 Штуки
Ванильный экстракт 2 Чайных ложки
Черный шоколад 220 Грамм
Кукурузный сироп 1 Ст. ложка
Сливочное масло 0,5 Стакана
Сахарная пудра 1,5 Стакана
Взбитые сливки 5 Ст. ложек
Шоколадная присыпка По вкусу

Количество порций 12

Как приготовить "Кексы "Двойной шоколад""

1. В миске смешайте муку, 1/2 стакана какао-порошка, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар, в другой миске смешайте яйца, кефир, рапсовое масло и ваниль. Налейте кефирную смесь к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте.

2. Подготовьте формы для выпекания, для этого положите в них бумажные стаканы. Равномерно налейте тесто в формы и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте кексы в течение 25 минут, проверяйте готовность с помощью зубочистки. После приготовления достаньте кексы и остудите их.

3. Растопите темный шоколад для глазури в микроволновой печи, делайте это 20 секундными интервалами, после каждого интервала доставайте шоколад и перемешивайте, затем смешайте шоколад с кукурузным сиропом.

4. В миске взбейте миксером немного растопленное сливочное масло, добавьте сахарную пудру, 2 столовые ложки какао-порошка и продолжайте смешивать. Когда смесь станет гладкой, добавьте взбитые сливки, соль и продолжайте смешивать, затем влейте остывший до комнатной температуры растопленный шоколад и тщательно все смешайте.