мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кекс на дрожжах



Приготовил:  
02.11.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот нежный и пористый, ароматный и в меру сладкий, со сливочным вкусом кекс как нельзя лучше подходит к вечернему чаю. Особенно хорошо испечь этот кекс в холодное время года - ведь он довольно сытный

Описание приготовления:

Вкусный и ароматный кекс к чаю испечь не так уж и сложно, было бы желание. Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным кексом, воспользуйтесь этим несложным рецептом. Вместо изюма в кекс можно добавить цукаты и орешки. Рецепт приготовления кекса на дрожжах перед вами, готовим!


Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Масло / Яйца / Сливки
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 500 Грамм
  • Дрожжи свежие — 35 Грамм
  • Молоко — 125 Миллилитров
  • Сливки 20 % — 125 Миллилитров
  • Сливочное масло — 150 Грамм
  • Сахар — 150-200 Грамм
  • Яйцо — 5 Штук
  • Лимон — 1 Штука (нам понадобится только цедра)
  • Соль — 1 Щепотка
  • Ром — 40 Грамм
  • Изюм или цукаты — 100 Грамм
  • Сахарная пудра — 3 Ст. ложки

Количество порций: 8

Как приготовить "Кекс на дрожжах"

Кекс на дрожжах - фото шаг 1
Изюм замачиваем минут на 10-15 в горячей воде, затем воду сливаем, а изюм выкладываем на полотенце, пусть подсыхает.
Кекс на дрожжах - фото шаг 2
Просеиваем муку и в середине делаем углубление, в которое раскрошим дрожжи. Добавим 1 чайную ложку сахара.
Кекс на дрожжах - фото шаг 3
Наливаем в углубление на дрожжи теплое молоко и размешаем, захватывая небольшое количество муки. Накрываем и ставим в теплое место минут на 15.
Кекс на дрожжах - фото шаг 4
Сливочное масло растапливаем и взбиваем с оставшимся сахаром.
Кекс на дрожжах - фото шаг 5
Яйца заранее достанем из холодильника. Добавляем в масляную смесь по одному яйцу, после каждого добавления тщательно взбиваем.
Кекс на дрожжах - фото шаг 6
Добавляем сливки и взбиваем до пены.
Кекс на дрожжах - фото шаг 7
Теперь в получившуюся массу добавим цедру лимона, ром и изюм. Перемешаем.
Кекс на дрожжах - фото шаг 8
Опара для кекса уже поднялась.
Кекс на дрожжах - фото шаг 9
Выливаем в миску с опарой и мукой яично-сливочную смесь.
Кекс на дрожжах - фото шаг 10
И тщательно вымешиваем.
Кекс на дрожжах - фото шаг 11
Можно испечь один большой кекс в форме диаметром 26 см, а можно несколько, но размерами поменьше. Выкладываем тесто на 1/3 формы.
Кекс на дрожжах - фото шаг 12
И оставляем в теплом месте минут на 20-30, пусть тесто поднимется.
Кекс на дрожжах - фото шаг 13
Выпекаем кекс в духовке при 180 градусах. В зависимости от размера кекс выпекается от 30 минут до часа. Готовность проверяем деревянной зубочисткой, она должна быть сухой.
Кекс на дрожжах - фото шаг 14
Кексы вынимаем из формы, когда остынут. Затем посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Оценить рецепт Кекс на дрожжах:

2
средняя оценка: 2.3, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Кекс на дрожжах"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






На сайте Povar.Ru собраны первоклассные рецепты самых популярных блюд из разных стран Мира.
рецепты на ужин

Создайте собственную кулинарную книгу рецептов на проекте Повар.Ру!
французская кухня рецепты с фото