мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Казы




Приготовил:  
25.10.2016
Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Хотите узнать, что такое казы, и как приготовить казы в домашних условиях? Ну так я вам сейчас расскажу! Это такая домашняя колбаса из конины со специями. Получается весьма необычно и вкусно.

Описание приготовления:

А вот и сам пошаговый рецепт приготовления колбасы из конины!

1. Лучше брать свежее мясо. Нам понадобится конина с жировыми прослойками. Обычно берется мясо с ребер. Промоем и обсушим мясо бумажными полотенцами и дадим ему пару минут подсохнуть естественным образом. Нарезаем тонкими дольками или кусочками мясо и сало. Важно оставлять довольно крупные кусочки. Перемешаем кусочки, посыпаем специями. Оставим мясо настаиваться сутки.

2. Берем теперь чистую кишку и при помощи специального приспособления или вручную начиняем ее мясом. Я предварительно завязываю один край, а потом и второй. Стараемся набивать плотнее, чтобы колбаса получилась твердой. Но нужно быть аккуратным, чтобы кишка не порвалась.

3. Теперь колбасу можно закоптить или пожарить. А можно немного подвялить ее, прежде чем есть. Ее можно хранить в морозильнике и размораживать, отрезая кусочками по мере необходимости.

Если вы еще не знали, как приготовить казы, то вот вам рецепт! Попробуйте готовить такую колбасу, если вдруг вам попадется хорошая конина. Только из хорошего мяса получится качественная колбаса по всем правилам.


Назначение: На завтрак / На природу / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Конина / Субпродукты / Сало
Блюдо: Закуски
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Кишки — 600 Грамм (примерно метр)
  • Конина — 1 Килограмм (с жировым слоем)
  • Перец — 1 Чайная ложка
  • Зира — 2 Чайных ложки

Количество порций: 8-10

Оценить рецепт Казы:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Казы"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Любите итальянскую кухню? На сайте собраны только лучшие рецепты итальянской пиццы, пасты и соусов на любой вкус.
рецепты пряников

Любите японскую кухню? На сайте собраны только лучшие рецепты азиатских шедевров - суши, сушими и многое другое.
рецепты с яйцами