мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кавателли



Добавил:  
20.09.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сегодня вы узнаете, как приготовить кавателли. И пусть вас не пугает это название. На самом деле это макаронные изделия своеобразной формы. Вы могли их встречать в ресторанах с итальянской кухней.

Описание приготовления:

Этот короткий вид пасты происходит от слова "ковырять". В уже нарезанных изделиях мы будем делать пальцами дырочки. Если вы никогда ранее сами не делали такие макароны, то вам будет немного сложно, из-за того, что процесс долгий. Хотя сами действия не так сложны как это может показаться.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Мука мягких сортов пшеницы — 300 Грамм
  • Вода тёплая бутылированная — 200 Миллилитров
  • Соль — 2 Щепотки

Количество порций: 4

Как приготовить "Кавателли"

Кавателли - фото шаг 1
Муку с солью просейте на стол. Посередине сделайте отверстие и влейте туда воду.
Кавателли - фото шаг 2
Замесите эластичное и мягкое тесто, подсыпая муку по необходимости. Хорошо вымесите массу до однородности.
Кавателли - фото шаг 3
Сформируйте из теста шар. Заверните его в плёнку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Затем разделите его на 4 части.
Кавателли - фото шаг 4
Каждую часть раскатайте в не толстую лепёшку. Нарежьте их полосками в сантиметр толщиной.
Кавателли - фото шаг 5
А потом каждую полоску нарежьте на 2-х миллиметровые кусочки.
Кавателли - фото шаг 6
Положите указательный палец на каждый кусочек и прокатите его вперёд. Так паста получит нужную форму. Теперь в каждой трубочке надо сделать продольное углубление при помощи ногтя.
Кавателли - фото шаг 7
Кавателли отварите в подсоленной кипящей воде в течение 2-х минут. Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кавателли:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Поиск нужного рецепта не займет много времени если вы посетили сайт Povar.Ru. Все самое вкусное в одном месте!
суп со звездочками рецепт

Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
салат с говяжьей печенью рецепт с фото