мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Картофельный суп с чесноком

Картофельный суп с чесноком



Добавил:  
14.08.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления супа с куриным бульоном, картофелем, чесноком, луком-пореем и сметаной.

Описание приготовления:

Если у вас есть дополнительное время, вместо сырого картофеля вы можете использовать запеченный.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Супы
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • чеснока — 1 Штука
  • сливочного масла — 3 Ст. ложки
  • лука-порея  — 2 Штуки
  • куриного или овощного бульона  — 5-6 Чашек
  • лавровых листа — 2 Штуки
  • соль и черный молотый перец — - По вкусу
  • картофеля  — 1,1 Килограмма
  • сметаны — 1/3 Стакана

Количество порций: 6

Как приготовить "Картофельный суп с чесноком"

Картофельный суп с чесноком - фото шаг 1
1. Нарезать лук. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Промыть головку чеснока, чтобы удалить посторонний песок или грязь.
Картофельный суп с чесноком - фото шаг 2
2. Срезать верхнюю треть с головки и очистить оставшуюся часть от шелухи. Отрезанную часть головки очистить и пропустить через мясорубку или пресс.
Картофельный суп с чесноком - фото шаг 3
3. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук-порей и жарить до мягкости (но не коричневого цвета), около 5 минут. Добавить измельченный чеснок и готовить еще 1 минуту. Добавить отрезанную головку чеснока, куриный или овощной бульон, лавровый лист и 3/4 чайной ложки соли. Уменьшить огонь и варить, пока головка чеснока не станет очень мягкой и не станет легко протыкаться кончиком ножа, от 30 до 40 минут. Добавить картофель и продолжать варить, частично накрыв крышкой, пока картофель не станет мягким, примерно от 15 до 20 минут.
Картофельный суп с чесноком - фото шаг 4
4. Убрать из супа лавровый лист. Удалить головку чеснока. Если вы хотите придать супу дополнительный чесночный суп, пропустите еще дольку чеснока через пресс и добавьте в суп.
Картофельный суп с чесноком - фото шаг 5
5. Добавить сметану в суп и варить еще 2-3 минуты. Добавить соль и перец перец по вкусу. С помощью пресса размять картофель, оставив немного картофеля нетронутым. Как вариант, вы можете измельчить часть картофеля и бульон в кухонном комбайне или блендере до консистенции пюре. Подавать суп со сметаной, измельченным зеленым луком, кубиками бекона и сыром Чеддер.

Оценить рецепт Картофельный суп с чесноком:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 14

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
пицца простой рецепт приготовления

Мы обязательно научим вас готовить! Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
горячии блюда