Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Лепешки / Картофельные шаньги

Картофельные шаньги

23.04.2017
Время приготовления: 3 ч.

Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом, как приготовить картофельные шаньги. Эти вкусные лепешки вполне могут послужить сытным перекусом, который буквально спасет вас, скажем, на работе.

Описание приготовления:

Эти лепешки можно приготовить с любой начинкой. Всё зависит от вашей фантазии и настроения. Я ещё люблю делать с вареньем из груши с брусникой и сметаной. В сочетании со стаканом молока или чая — просто идеально!
Пробуйте и наслаждайтесь!

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молочные продукты / Молоко / Мука

Блюдо: Выпечка / Лепешки

Состав / Ингредиенты:

Молоко 500 мл
Вода 100 мл
Сухие дрожжи 11 грамм (1 пакетик)
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/2 ст. ложки
Сметана 2 ст. ложки (1 ложка в тесто, 1 - для помазки)
Растительное масло 50 мл
Мука 800 грамм
Картофель 1 кг
Яйцо 3 штуки (2 - в начинку, 1 - для помазки)
Сливочное масло 70 грамм

Количество порций 15

Калорийность

249 ккал

Калорийность

8 г

Белки

9 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельные шаньги"

В разогретое молоко добавьте воду, сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте.

Добавьте сметану, соль и растительное масло. Начинайте добавлять муку, хорошенько перемешивая (я всыпаю ее в три приема, чтоб всё равномерно перемешивалось)

Тесто должно получиться достаточно густое (будет даже тяжеловато перемешивать). Накройте его крышкой или полотенцем и оставьте подниматься минут на 40.

Поднявшееся тесто обомните и оставьте ещё минут на 30. Повторите это еще 2 раза.

Пока тесто подходит, начинайте готовить начинку. Начистите и отварите картофель.

Растолките картофель в пюре, добавив яйца и сливочное масло.

Возвращаемся к тесту. Выложите его на посыпанную мукой поверхность и разделите на кусочки, из которых сформируйте наши будущие лепешки.

Выложите лепешки на предварительно смазанный растительным маслом противень. Сделайте по центру каждой лепешки небольшое углубление (я это делаю руками или ложкой, немного вминая тесто посередине).

Положите начинку на каждую лепешку и равномерное распределите её.

Сверху смажьте лепешки смесью яйца со сметаной и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.

Готовые лепешки смажьте растопленным сливочным маслом, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Картофельные шаньги готовы! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Картофельные шаньги