мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Сосиски / Картофельные ломтики под соусом

Картофельные ломтики под соусом



Добавил:  
09.05.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Картофель чередуется с колбасой и поливается соусом.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Сосиски
Блюдо: Бутерброды / Горячие блюда
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • картофельное пюре — 300 Грамм
  • яичные желтки — 3 Штуки
  • колбаска копченая — 1 Штука
  • сливки — 200 Грамм
  • сыр Mont d'Or — 200 Грамм (либо другой мягкий сыр)
  • соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Картофельные ломтики под соусом"

Картофельные ломтики под соусом - фото шаг 1
Положить картофельное пюре в миску с яичными желтками, добавить соль и перец. Смешать венчиком или деревянной лопаточкой.
Картофельные ломтики под соусом - фото шаг 2
Надо сделать картофельные рулоны. Для этого приготовленное пюре выкладывается на пищевую пленку и сворачивается в колбаски. Желательно, чтобы они получились того же диаметра, что и колбаса, которую вы купили.
Картофельные ломтики под соусом - фото шаг 3
Сварить эти рулоны в течении 40 минут.
Картофельные ломтики под соусом - фото шаг 4
По истечении этого времени достать рулоны из воды и убрать пленку ...
Картофельные ломтики под соусом - фото шаг 5
Нарезать ломтиками по 1 см примерно.
Картофельные ломтики под соусом - фото шаг 6
Отварить колбаску, а затем нарезать на кусочки около 1 см.
Картофельные ломтики под соусом - фото шаг 7
обжарить колбаски с обеих сторон, без добавления масла. потом выложить на салфетку.
Картофельные ломтики под соусом - фото шаг 8
На той же сковородке обжарить аккуратно картофельные кусочки с обеих сторон.
Картофельные ломтики под соусом - фото шаг 9
Тем временем, положить 200 г жидких сливок и 200 г сыра Mont d'Or в кастрюлю, немного перца и на медленном огне греть, помешивая пока сыр не растаит.
Картофельные ломтики под соусом - фото шаг 10
В последнюю минуту взбить смесь до получения однородной массы.
Картофельные ломтики под соусом - фото шаг 11
Выложить на тарелку, чередуя картофель и колбасу, полить соусом. Подавать сразу же.

Оценить рецепт Картофельные ломтики под соусом:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
мясо в кисло сладком соусе по китайски

Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
рецепты диетических блюд