мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Мука и тесто / Каравай на свадьбу своими руками

Каравай на свадьбу своими руками




Приготовил:  
21.04.2017
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Румяный, вкусный и красивый каравай — непременный атрибут свадьбы. И испечь его можно дома при условии, что вы умеете работать с тестом. А если нет, потренируйтесь заранее, и все у вас получится :)

Описание приготовления:

Испечь каравай к свадьбе — дело серьезное и ответственное. Если вы умеете работать с тестом, тогда вам нечего бояться, а всем остальным лучше потренироваться, чтобы прочувствовать тесто и научиться правильно вырезать украшения и печь каравай. Я надеюсь, что в этом рецепте подробно и доступно рассказано, как приготовить каравай на свадьбу своими руками. Украшения на каравай можно сделать и из обычного пельменного теста, но приклеивать их к караваю надо минут за 15-20 до окончания выпечки каравая. В этом случае цветочки-колосочки будут светлее, чем сам каравай. Пробуйте разные варианты украшения. Удачи вам и вкусного красивого каравая!


Назначение: На праздничный стол / Свадьба
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка
География кухни: Русская кухня / Европейская

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 Стакан
  • Дрожжи сухие — 1,5 Ст. ложки
  • Яйца — 5 Штук
  • Сливочное масло — 150 Грамм
  • Сметана — 150 Грамм
  • Мука пшеничная — 800-900 Грамм
  • Сахар — 8 Ст. ложек
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Ванильный сахар — 1,5 Чайных ложки

Количество порций: 1

Как приготовить "Каравай на свадьбу своими руками"

Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 1
Насыпаем в стакан или небольшую мисочку дрожжи, добавляем чайную ложку сахара и 4-5 ложек теплого молока. Размешиваем и ставим в теплое место до тех пор, пока дрожжи не поднимутся пенной шапочкой.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 2
В большую миску наливаем оставшееся теплое молоко, добавляем сметану, яйца, сахар, растопленное масло, ванильный сахар и соль. Перемешиваем.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 3
Вливаем раствор дрожжей и добавляем третью часть просеянной муки. Перемешиваем и ставим в теплое место, пусть поднимется.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 4
Когда опара поднимется, добавим муку и вымесим гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Ставим тесто в теплое место, пусть поднимется раза в три. Затем тесто опустим и дадим ему подняться еще раз.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 5
А теперь делим тесто на две части. Одну часть поделим еще на 1/3 и 2/3.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 6
Из той части теста, которой 2/3, сформируем две тонкие и длинные колбаски.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 7
И скрутим их в жгут-косу.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 8
Выпекать каравай можно на противне или в форме на бумаге для выпечки. Выкладываем в центр противня самую большую часть теста, вымешенную в красивый и ровный колобок. А вокруг него на небольшом расстоянии укладываем косу, скрепив ее концы.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 9
Пока каравай подходит, займемся украшениями. Домесим к оставшемуся тесту еще муки. Точно не скажу, сколько. Тесто должно быть плотным и хорошо раскатываться тонко-тонко. Вырезаем из раскатанного теста цветочки.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 10
Вот таким образом можно украсить цветочки.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 11
Делаем косички.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 12
Плетеные колечки.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 13
Еще цветочки.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 14
Колоски. Все цветочки-колосочки слегка смачиваем водой и приклеиваем на каравай.
Каравай на свадьбу своими руками - фото шаг 15
Когда каравай поднимется, проколите его в разных местах раз 5-6. Дайте ему подняться еще минут 15, смажьте желтком, разведенным с водой, и ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15, затем накройте каравай фольгой, уменьшите температуру до 170 градусов и выпекайте до готовности. Проверяем деревянной зубочисткой. Когда каравай готов, выключаем духовку, открываем дверцу и держим каравай еще минут 15 в духовке, сняв фольгу.

Оценить рецепт Каравай на свадьбу своими руками:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Домашняя кулинария от Повар.Ру. Мы научим готовить вкусно каждого члена вашей семьи!
крем суп из брокколи

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
что приготовить на второе