Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Капуста маринованная острая со свеклой

Капуста маринованная острая со свеклой

Отзывы (4)

Приготовил : Даша Петрова

22.08.2016
Время приготовления: 2 дн. 2 ч. 0 мин

Перед вами оригинальный, пикантный и вкусный рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить капусту маринованную острую со свеклой! Прекрасная легкая закуска на любой случай. Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Из данного количества ингредиентов у меня получилось две больших трехлитровых банки этой яркой закуски. Такой салатик достойно украсит ваш стол в пост, а также подойдет тем, кто правильно питается и не ест мясо. Хочу отметить, что закуска получается и впрямь пикантная, даже остренькая. Так что, если вы любите вкус понежнее, уберите из рецепта перец чили или корень хрена. Можно также уменьшить количество чеснока.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 Штука
Свекла 2 Штуки
Перец чили 1 Штука
Корень хрена 2 Штуки
Чеснок 5-6 Зубчиков
Морковь 800 Грамм
Вода 3 Литра
Соль 3 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Уксус 0.5 Стакана
Специи По вкусу

Количество порций 20

Как приготовить "Капуста маринованная острая со свеклой"

Капуста маринованная острая со свеклой - фото шаг 1

1. Капусту моем и просушиваем. Затем шинкуем средними кусочками, сильно мельчить не надо. Мнем ее руками вместе с солью.

Капуста маринованная острая со свеклой - фото шаг 2

2. Натираем свеклу и морковку. Подготавливаем банки - моем и высушиваем их. Укладываем овощи в банки слоями. Чередуйте капусту, морковь и свеклу.

Капуста маринованная острая со свеклой - фото шаг 3

3. Приготовим маринад. В воду добавим соль, сахар, уксус, лавровый лист, корень хрена и перец чили. Кипятим маринад. В банку сверху бросаем зубчики чеснока, заливаем кипящим маринадом. Ставим банки под гнет и оставляем на двое суток при комнатной температуре.

Капуста маринованная острая со свеклой - фото шаг 4

4. Через двое суток овощи можно употреблять. Хранить их лучше в холодильнике или в прохладном месте под плотной крышкой. При желании банки можно законсервировать.

Оценить рецепт Капуста маринованная острая со свеклой