Калья утиная
Время приготовления: 2 ч. 00 мин.
Рецепт приготовления русской кальи из утки, соленых огурцов, огуречного рассола, моченого терна, лука, свеклы и петрушки.
Описание приготовления:
В прошлые века калья считалась праздничным блюдом, но со временем она практически вышла из употребления. Приготовив утиную калью с моченым черносливом, вы несомненно произведете впечатление на своих гостей. Это очень сытное и необыкновенно вкусное блюдо с терпким сливовым привкусом. Вместо моченного терна вы можете использовать маринованную сливу.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
- утка — 1 Штук
- соленых огурцов — 5 Штук
- рассола — 1 Стакан
- мочёный тёрн — 0 По вкусу
- луковицы — 1 Штук
- моркови — 2 Штук
- петрушка — 0 По вкусу
- свекла — 1 Штук
Количество порций: 4
1. Выпотрошить, очистить и промыть утку. Запечь утку в духовке до готовности.
2. Достать утку из духовки, дать ей немного остыть и разрубить на крупные куски. Поместить утку в большую кастрюлю и залить холодной водой. Добавить 1 разрезанную пополам и обожженную на открытом огне луковицу, морковь и довести бульон до кипения. Огурцы очистить от кожуры и серединки, разрезать на кусочки. Обжарить в сковороде нарезанную соломкой свеклу на утином жире. Как только свекла станет мягкой, добавить соленые огурцы и готовить 15 минут. Добавить огуречный рассол, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30 минут. Обжарить в сковороде оставшийся нарезанный лук, морковь и корень петрушки.
3. Добавить овощи в утиный бульон. Варить до готовности. За 10 минут до окончания варки добавить моченый терн. Добавить специи по вкусу (тмин ,кориандр и т.д.), украсить ломтиками лимона и подавать.
Оценить рецепт Калья утиная:
1
средняя оценка: 1.0, всего голосов: 1
Похожие рецепты:
Турекий завтрак
Салат из моркови и шпината
Салат по-берлински
Фальшивые сосиски
Картофельный пирог с грибами.
Турекий завтрак
Салат из моркови и шпината
Салат по-берлински
Фальшивые сосиски
Картофельный пирог с грибами.
Быть может, вам приглянулся этот простой рецепт, и вы с удовольствием узнали бы, как приготовить его в домашних условиях. А узнать, как сделать Калья утиная дома, вам поможет подробный рецепт приготовления с отличными фото каждого отдельного действия. Согласитесь, Калья утиная – просто потрясающее блюдо, которое удовлетворит любой вкус и интерес. На нашем сайте представлен классический состав ингредиентов для этого кулинарного изделия, однако вы всегда в силе проявить свою фантазию и добавить в Калья утиная всё, что пожелаете. Главное, учитывайте излишние калории, чтобы не повлиять на драгоценную фигуру. Поверьте, кулинария – это весёлое и интересное занятие! Проявляйте больше фантазии и творчества, и тогда все ваши старания будут оценены по достоинству.
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
