мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кальмар с салатом Вакамэ



Добавил:  
30.04.2011
Комментариев:
Время приготовления: 35 мин

Пикантное блюдо из кальмара с японским салатом Вакамэ.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Японская

Ингредиенты:

  • масло кунжутное — 30 Миллилитров
  • кальмар — 450 Грамм
  • соль — 1 Чайная ложка
  • перец — 1 Чайная ложка
  • чили паста — 1 Чайная ложка
  • салат Вакамэ — 150 Грамм
  • орехи Кешью — 100 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить "Кальмар с салатом Вакамэ"

Кальмар с салатом Вакамэ - фото шаг 1
Ингредиенты для приготовления:
Кальмар с салатом Вакамэ - фото шаг 2
Вставьте нож в трубчатого кальмара, сделайте разрез с одной стороны (вдоль) и откройте морепродукт, чтобы сделать плоские листы. Используя кончик ножа сделайте надрезы на внутренней стороне листов (не насквозь) на расстоянии 1 см друг от друга по диагонали. Разрезать лист кальмара пополам, а затем поперек для того, чтобы получились 4 прямоугольника. Нарезать все получившиеся кусочки на 8 треугольников. Замочите морепродукты в молоке с кусочками киви минимум на 30 минут (лучше на ночь). Киви имеют в себе фермент, который воздействуя на белки кальмара размягчает его.
Кальмар с салатом Вакамэ - фото шаг 3
Слить воду и промыть треугольники. Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Выложить кальмары в сковороду. Сразу же добавить соль и чили пасту. Обжаривать кальмары в течении 3 минут, переворачивая пару раз. Добавить орехи Кешью. Выложить салат Вакамэ в блюдо, поверх положить морепродукты с орешками. Подавать сразу же.

Оценить рецепт Кальмар с салатом Вакамэ:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 6

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
блины на кефире рецепт

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
рецепты любящей жены