мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кабачок / Кабачковая икра без помидоров на зиму

Кабачковая икра без помидоров на зиму




Приготовил:  
28.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Всем любителям заготовок хочу порекомендовать обратить внимание на этот рецепт. В сезон из кабачков можно сделать множество разных блюд, а икра станет отличной закуской, когда свежих овощей не найти.

Описание приготовления:

Спешу поделиться с вами классным вариантом, как приготовить кабачковую икру без помидоров на зиму. При желании, конечно, можно добавить немного томатной пасты для более интенсивного цвета, но и без нее получится отлично. Соль, перец, специи и зелень добавляются по вкусу, все зависит от того, какую икру вы любите. Это чудесный вариант заготовки, которая наверняка понравится всем.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Лук — 1 Килограмм
  • Морковь — 1 Килограмм
  • Кабачки — 3 Килограмма
  • Головка чеснока — 1 Штука
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)
  • Соль, перец, зелень — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Кабачковая икра без помидоров на зиму"

Кабачковая икра без помидоров на зиму - фото шаг 1
1. Первым делом все овощи нужно обжарить. Лучше делать это по отдельности. Вымойте, нарежьте кубиками кабачки и в несколько этапов обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Обжаренные кабачки переложите в емкость с толстым дном.
Кабачковая икра без помидоров на зиму - фото шаг 2
2. Очистите и измельчите лук, обжарьте его до легкого золотистого цвета и переложите к кабачкам.
Кабачковая икра без помидоров на зиму - фото шаг 3
3. В конце обжарьте немного до мягкости тертую морковь.
Кабачковая икра без помидоров на зиму - фото шаг 4
4. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Овощи накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне на полчасика.
Кабачковая икра без помидоров на зиму - фото шаг 5
5. После измельчите до однородности с помощью бленедера или мясорубки.
Кабачковая икра без помидоров на зиму - фото шаг 6
6. Добавьте соль, перец, измельченную зелень и прочие специи при желании. Все тщательно перемешайте и оставьте томиться еще примерно минут на 20.
Кабачковая икра без помидоров на зиму - фото шаг 7
7. В конце добавьте сахар, тщательно перемешайте и разложите икру по стерилизованным баночкам. Укутайте, оставив баночки вверх дном до полного остывания.

Оценить рецепт Кабачковая икра без помидоров на зиму:

2
средняя оценка: 2.0, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Простое пошаговое приготовление первых и вторых блюд по фото рецептам.
салат лисья шубка

Советы от поваров, а так же кулинарные рецепты с картинками поэтапного приготовления.
рецепт котлет из щуки