Кабачки с баклажанами на зиму
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Закуска из баклажанов с кабачками на зиму, как правило, имеет разнообразный овощной состав и массу вариантов. Попробуйте приготовить предложенный мной рецепт. Он доступный и простой в исполнении.
Описание приготовления:
Для ускорения процесса, нарезку овощей лучше приготовить заранее. В остальном приготовление не составит труда. Рецепт удобен тем, что дополнительная стерилизация салата после раскладки по банкам не требуется.Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 400 Грамм
- Баклажаны 400 Грамм
- Перец болгарский 150 Грамм
- Морковь 200 Грамм
- Лук репчатый 120 Грамм
- Сельдерей 1 Штука (черешковый, по желанию)
- Перец острый По вкусу
- Масло растительное 130 Миллилитров
- Томатная паста 70 Грамм
- Чеснок 1-2 Зубчиков
- Уксус 9% 1,5 Ст. ложки
- Соль 0,5-0,75 Ст. ложки
- Сахар 1-1,25 Ст. ложки
Количество порций
3
Калорийность
110 ккал
Калорийность
0 г
Белки
9 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Кабачки с баклажанами на зиму"
В широкую кастрюлю с толстым дном налейте половину указанного количества масла. Переложите туда морковь с луком. Обжарьте до полуготовности на среднем огне.
К овощам добавьте оставшееся масло, половину указанного количества соли и сахара. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Варите до полуготовности баклажанов, примерно 15 -20 минут.
Перемешайте, добавьте оставшееся количество сахара и соли, еще раз перемешайте. Проварите в течение 10 минут.
По истечении времени варки, добавьте разведенную томатную пасту к овощам. Перемешайте. Проварите после закипания 15 минут. Попробуйте на вкус, возможно нужно добавить соль или сахар (томатная паста имеет разную кислоту). В завершении, влейте уксус, перемешайте и прогрейте в течение 5 минут .
Оценить рецепт Кабачки с баклажанами на зиму
3.9,
всего
21
Рекомендуем рецепты:
Скумбрия в духовке в фольге
Жаркое в горшочках со свининой
Карамелизированные баклажаны
Плачинда с тыквой
Овощной салат с яичными блинчиками
Скумбрия в духовке в фольге
Жаркое в горшочках со свининой
Карамелизированные баклажаны
Плачинда с тыквой
Овощной салат с яичными блинчиками
Редакция рекомендует:
Соте из кабачков и баклажанов на зиму
Рагу из кабачков и баклажанов на зиму
Салат из кабачков и баклажанов на зиму
Лечо из кабачков и баклажанов
Икра кабачковая с баклажанами на зиму
Кабачково-баклажанная икра на зиму
Кабачковая икра с баклажанами
Рагу из кабачков на зиму
Рататуй на зиму
Салат "Овощное безумие" на зиму
Салат с баклажанами (заготовки на зиму)
Баклажаны с овощами на зиму
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
Эвелина
13.02.2020 21:10
Кабачков по количеству получилось больше. Вместо томатной пасты, взяли томатный сок домашний. Сельдерея не было. И закрыли и поели. Сахару многовато показалось!!!
Рогнеда
13.02.2020 00:00
Нарезала все кубиком и заменила пасту на помидоры, без сельдерея. Для еды тоже хорошо, только уксус не нужен тогда.