мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Жур



Приготовил:  
29.07.2014
Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Жур - это блюдо, которое относится к польской и белорусской национальной кухне. Суп готовится на основе овсяной цежи. Обладает своеобразным, кисловатым вкусом. Сочетается с запеченным картофелем.

Описание приготовления:

Вашему вниманию - рецепт приготовления жура. Традиционный суп из белорусской и польской кухни. Главным ингредиентом супа является - цежа, которая готовится из растолченных овсяных хлопьев замоченных в кипяченой воде. Позаботьтесь об этом заранее, так как цежа должна настояться в теплом месте 24 часа. Лучше всего настаивать в керамической посуде, но подойдет и эмалированная. К журу приготовьте запеченный картофель в мундирах. На стол подавайте, присыпав суп зеленью укропа или петрушки. Хорошего дня!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Крупы / Овсянка
Блюдо: Супы
География кухни: Польская / Белорусская

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 1 Стакан
  • Вода — 0,5 Литра
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Сало — 100 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Тмин — По вкусу
  • Зелень — По вкусу (укроп или петрушка)

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Жур"

Жур - фото шаг 1
Приготовим овсяную цежу. Овсяные хлопки нужно размолоть в кофемолке или истолочь в ступе.
Жур - фото шаг 2
Измельченные хлопья заливаем кипяченой водой и оставляем в теплом месте на 24 часа. Лучше всего подойдет керамическая посуда.
Жур - фото шаг 3
Раствор должен приобрести приятный кисловатый вкус. Полученную цежу процеживаем через сито, отделив грубые элементы.
Жур - фото шаг 4
Лук промываем и нарезаем мелкими кубиками.
Жур - фото шаг 5
Сало мелко нарезаем.
Жур - фото шаг 6
Растапливаем на сковороде сало и на нем обжариваем лук до золотистого цвета.
Жур - фото шаг 7
В цежу добавьте обжаренный лук, щепотку растертого тмина и соль. Суп перемешать и вскипятить.
Жур - фото шаг 8
Готовый жур присыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Жур:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 8
Похожий видеорецепт "Жур"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Поиск нужного рецепта не займет много времени если вы посетили сайт Povar.Ru. Все самое вкусное в одном месте!
лосось на сковороде

Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
тушеный минтай рецепт с фото