Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Варенье / Желе из черной смородины на зиму

Желе из черной смородины на зиму

Приготовил : Екатерина Мацулина

25.08.2016
Время приготовления: 7 дн. 1 ч. 0 мин

Если вы делаете заготовки, то обязательно смотрите, как приготовить желе из черной смородины на зиму. Это замечательный и очень быстрый вариант его приготовления, который поможет сохранить вкус ягод.

Описание приготовления:

Для этого рецепта лучше выбрать черную смородину обычных сортов. В них больше пектина и желе прекрасно застывает, становится густым и очень ароматным. Когда помоете ягоды, то обязательно их просушите, потому, что излишняя влага увеличит количество жидкости во время приготовления. Тогда желе может получиться более жидким. Обязательно подержите желе в холодильнике перед тем как поставить на хранение в подвал – оно будет значительно гуще.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Черная смородина / Cмородина

Блюдо: Заготовки / Варенье

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Черная смородина 2 Килограмма
Сахар 2 Килограмма
Вода 3 Стакана

Количество порций 16

Как приготовить "Желе из черной смородины на зиму"

Желе из черной смородины на зиму - фото шаг 1

1. Для начала переберем и промоем ягоды. Удалите плодоножки и затем просушите смородину. Желе будет ароматнее и гуще, если брать черную смородину обычного сорта, не гибридную. Банки помойте и простерилизуйте.

Желе из черной смородины на зиму - фото шаг 2

2. Переложите ягоды смородины в таз, где будет вариться желе. Залейте тремя стаканами воды. Доведите все до кипения. Затем варите на протяжении 10 минут на среднем огне. Время от времени помешивайте.

Желе из черной смородины на зиму - фото шаг 3

3. Когда смородина проварилась, всыпьте сахар. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Помешивать лучше всего деревянной лопаткой. Варите желе на быстром огне, все время размешивая в течение 5-7 минут.

Желе из черной смородины на зиму - фото шаг 4

4. После того, как черная смородина прокипела, снимите ее с огня и разливайте по стерилизованным сухим банкам. Накройте тканью. Дайте желе полностью остыть. После этого закройте крышками и поставьте в холодильник. Через неделю можно ставить в подвал.

Оценить рецепт Желе из черной смородины на зиму