Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Картофель / Жаркое с баклажанами и картошкой

Жаркое с баклажанами и картошкой

Приготовил: Bestpovar

24.12.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Очень вкусное и ароматное жаркое из куриных голеней и овощей. Порадуйте своих близких этим замечательным сытным блюдом. Рецепт перед вами.

Описание приготовления:

Жаркое с баклажанами и картошкой готовится очень просто. Куриные голени для жаркого натрите смесью специй и отправьте на час в холодильник. Баклажаны порежьте толстыми кольцами, посолите и отставьте. Для овощной заправки обжарьте на разогретой сковороде сначала лук, затем добавьте морковь и горький перец. Помешивая обжаривайте несколько минут, затем добавьте помидоры и протушите до испарения половины жидкости. Добавьте измельченный чеснок, посолите и отставьте с огня. Выложите ингредиенты в форму для запекания слоями – картофель, половина заправки, баклажаны, остальная заправка и смазанные сметаной голени. Накройте крышкой и запеките в духовке в течение часа при 180 градусах. Приятного аппетита!

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Ингредиенты:

Картофель — 600 Грамм
Куриные голени — 6 Штук
Баклажаны — 3 Штуки
Лук — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Помидоры — 5 Штук
Острый перец — 1 Штука
Чеснок — 3 Зубчика
Хмели-сунели — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Ст. ложка
Сметана — 3 Ст. ложки
Паприка сладкая — 1 Чайная ложка
Масло растительное — По вкусу

Количество порций: 5

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Жаркое с баклажанами и картошкой"

Жаркое с баклажанами и картошкой - фото шаг 1

Куриные голени помойте водой, просушите салфеткой и натрите смесью специй. Поставьте в холодильник на 1 час.

Жаркое с баклажанами и картошкой - фото шаг 2

Баклажаны порежьте толстыми кольцами, посолите и отставьте.

Жаркое с баклажанами и картошкой - фото шаг 3

Горький перец, помидоры и лук мелко порежьте, морковь потрите на терке. Обжарьте на разогретой сковороде сначала лук, затем добавьте морковь и горький перец. Помешивая обжаривайте несколько минут, затем добавьте помидоры и протушите до испарения половины жидкости. Добавьте измельченный чеснок, посолите и отставьте с огня.

Жаркое с баклажанами и картошкой - фото шаг 4

В форму для запекания выложите крупно порезанный картофель, на него половину овощной заправки.

Жаркое с баклажанами и картошкой - фото шаг 5

Затем выложите баклажаны, остальную заправку и поверх овощей куриные голени смазанные сметаной. Накройте крышкой и запеките в духовке в течение часа при 180 градусах.