мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Баранина / Жаркое из баранины с картошкой

Жаркое из баранины с картошкой



Добавил:  
05.10.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

В наше жаркое из баранины с картошкой мы добавим также помидоры, болгарский перчик, лучок, морковку и чернослив, приправим все ароматными специями и получим изумительно вкусное и весьма сытное блюдо.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт жаркого из баранины с картошкой относится к числу тех блюд, которые нужно готовить для очень большой компании, поэтому я делаю такое жаркое, когда вся наша дружная семья собирается вместе. Поскольку здесь у нас и картофель, и множество овощей, а также довольно жирная баранина, блюдо получается очень сытное, и для того чтобы скушать его, понадобятся помощники. Впрочем, вы можете приготовить жаркое из баранины с картошкой в домашних условиях и для небольшой семьи, но тогда вам нужно уменьшить количество всех ингредиентов в 2-3 раза.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1,5 Килограмма
  • Картофель  — 2 Килограмма
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Морковь  — 400 Грамм
  • Чернослив  — 200 Грамм
  • Перец черный молотый  — 2 Чайных ложки
  • Зира  — 2 Чайных ложки
  • Масло растительное  — - По вкусу (для жарки)
  • Соль — - По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Жаркое из баранины с картошкой"

Жаркое из баранины с картошкой - фото шаг 1
Для начала наливаем в казан или толстостенную кастрюлю растительное масло, нагреваем его и выкладываем в казан нарезанную на небольшие кубики (2-3 см шириной) баранину, обжариваем мясо до золотистой корочки.
Жаркое из баранины с картошкой - фото шаг 2
Пока мясо жарится, чистим морковь и режем ее кружочками, лук нарезаем полукольцами, перец брусками, помидоры дольками. Как только мясо обжарится, выкладываем в казан лук, жарим все 3-4 минуты, затем добавляем помидоры и перец, продолжаем жарить все в течение 5-6 минут.
Жаркое из баранины с картошкой - фото шаг 3
Затем выкладываем в казан дольки помидоров.
Жаркое из баранины с картошкой - фото шаг 4
Заливаем все ингредиенты кипятком, жидкость должна полностью накрывать мясо с овощами. Приправляем все специями, накрываем казан крышкой и тушим мясо с овощами 40-45 минут на слабом огне.
Жаркое из баранины с картошкой - фото шаг 5
Когда время выйдет, мы выкладываем в казан очищенный и нарезанный крупно картофель.
Жаркое из баранины с картошкой - фото шаг 6
Если жидкость не накрываем полностью картофель, нужно добавить еще немного кипятка, после этого блюдо следует посолить по вкусу и тушить еще минут 40, накрыв казан крышкой.
Жаркое из баранины с картошкой - фото шаг 7
В самом конце приготовления добавляем в казан измельченную свежую зелень и промытый чернослив. Перемешиваем все, выключаем огонь и держим жаркое под крышкой еще 5-10 минут.
Жаркое из баранины с картошкой - фото шаг 8
После этого блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Жаркое из баранины с картошкой:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 14

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Рецепты мировой кухни теперь доступны для каждой домохозяйки - готовим вместе с Повар.ру!
рецепт для баклажан

Простые рецепты салатов с картинками по которым очень легко готовить. Все есть на Povar.Ru!
салат из лука