мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Жареный угорь



Добавил:  
09.06.2014
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Угорь, приготовленный по этому рецепту покажется вам вкуснейшим деликатесом. Не лишайте себя удовольствия и приготовьте это блюдо.

Описание приготовления:

Вам повезло и у вас есть угорь? Но вы не знаете как его приготовить? В таком случае вам пригодится именно этот рецепт приготовления жареного угря. Просто пожарить эту деликатесную рыбу - это так банально. Давайте потратим немного времени и создадим шедевр. Я расскажу вам, как сделать жареного угря с особым вкусом. Итак, беремся за дело.
1. Ставим кипятить воду для маринада.
2. Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок мелко нарезаем.
3. В кипящую воду бросаем гвоздику, перец, тимьян и анис, соль. Кипятим 3-4 минуты и отставляем охлаждаться.
4. Чистим угря от слизи и удаляем внутренности. Отрезаем голову и хвост. Остальную тушку нарезаем на небольшие ломтики.
5. Добавляем в маринад лук и чеснок, вливаем уксус.
6. Теперь опускаем в маринад кусочки угря и оставляем мариноваться на 1.5-2 часа.
7.Сливаем маринад, обсушиваем рыбу.
8. Смешиваем муку с куркумой и обваливаем в смеси кусочки угря.
9. Жарим на разогретом масле на среднем огне до красивой хрустящей корочки.
Угря, приготовленного таким способом, подаем со свежими овощами и наслаждаемся необычным вкусом. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Угорь
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Испанская / Португальская

Ингредиенты:

  • Угорь морской — 600-700 Грамм (вес уже очищенного угря)
  • Уксус 9% — 2 Ст. ложки
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Перец черный горошком — 5 Штук
  • Гвоздика — 3-4 Штук
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Анис — 1 Щепотка
  • Тимьян — 1 Щепотка
  • Куркума — 0,5 Чайных ложки
  • Мука — 3-4 Ст. ложек
  • Масло растительное для жарки — 100 Миллилитров
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Вода — 700 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Жареный угорь:

2
средняя оценка: 2.8, всего голосов: 9

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Салат Цезарь в домашних условиях - тысячи ресторанных блюд по фото рецептам.
вкусное овощное рагу

Греческий салат в домашних условиях - тысячи блюд из ресторанов на сайте Povar.Ru
салат на зиму рецепт