Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой / Жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой

Приготовил : Екатерина Фесенко

09.08.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Когда хочется чего-то вкусного, сытного и несложного, на выручку приходят классические рецепты несладкой выпечки. Один из таких вариантов, достаточно простой и всегда удачный, хочу предложить вам.

Описание приготовления:

Я хочу показать вам, как приготовить жареные пирожки с капустой. В начинку в данном случае для разнообразия добавлена также заранее отваренная курочка, но ее можно и не класть. Во время тушения овощей можно добавить не только томатную пасту или соус для цвета, но и аджику, например, или другой острый соус для пикантности. Пирожки — отличный вариант сытного перекуса дома или на природе.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 350 Миллилитров
Сливочное масло 110 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Сметана 1 Ст. ложка
Сахар 1.5 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Сухие дрожжи 2 Чайных ложки
Мука 5.5-6 Стакана
Морковь 1-2 Штук
Капуста 1 Штука (небольшая)
Луковица 1 Штука
Томатная паста 1-2 Ст. ложек (или соус)
Соль и перец По вкусу
Растительное масло По вкусу (для жарки)
Курица 300-400 Грамм (по желанию)

Количество порций 15

Как приготовить "Жареные пирожки с капустой"

1. Если у вас есть хлебопечка, то процесс замеса теста можно доверить ей. Для начала в глубокой мисочке взбейте яйца с теплым молоком, растопленным сливочным маслом, сметаной. Влейте на дно.

2. Добавьте сахар, соль, просеянную муку и сверху выложите дрожжи. Все, включите программу замеса теста.

3. Небольшой кочан капусты мелко нашинкуйте и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте минут 10 на среднем огне, помешивая.

4. Очистите и измельчите лук, натрите на терке морковь. Выложите на отдельную сковороду и обжарьте до мягкости. Измельчите курочку, если используете. Добавьте к капусте, после выложите обжаренный лук с морковью. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте томатный соус, пасту или даже кетчуп. Оставьте тушиться на медленном огне до мягкости.

5. Когда тесто хорошо подойдет, а начинка остынет, можно приступать к лепке пирожков. Отщипните кусочек теста, сформируйте лепешку и в центр выложите немного начинки.