Главная / Каталог рецептов / Закуски / Жареные на гриле артишоки

Жареные на гриле артишоки

Приготовил : Erich

18.06.2012
Время приготовления: 30 мин

Жареные на гриле артишоки вкусны сами по себе, но особенно они хороши с соусом для погружения.

Описание приготовления:

Артишоки не только вкусные, но и полезные. В артишоках содержатся растительные белки и углеводы, витамины А, Е, С, К, витамины группы В, минералы (калий, натрий, фосфор, магний, кальций) и микроэлементы (желез, марганцем, медь, цинк, селен). Артишоки малокалорийны (всего 50 ккал на 100 г), поэтому это настоящая находка для тех, кто следит за своим весом. Блюда из артишока полезны людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Артишок

Блюдо: Закуски

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 8 Зубчиков
Артишоки 4 Штуки
Соль и перец По вкусу
Лимон 1 Штука
Оливковое масло 2 Ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

227 ккал

Калорийность

0 г

Белки

21 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареные на гриле артишоки"

1. Разогреть двухуровневый огонь, где одна сторона гриля жарче, чем другая. Очистить зубчики чеснока и раздавить их. Разрезать лимон на 4 части. Оторвать четырех куска алюминиевой фольги размером 30 см. Поместить по два зубчика чеснока в центр каждого квадрата фольги.

2. Подрезать стебель у артишока, срезать внешние грубые листья. Разрезать артишок пополам и вырезать мясистую розовую сердцевину. Повторить с оставшимися артишоками. Поместить один артишок на квадрат фольги, посолить, поперчить, выдавить сок из одной четвертинки лимона сверху и полить 1½ чайной ложки оливкового масла. Обернуть артишок фольгой. Повторить с оставшимися тремя артишоками.

3. Поместить артишоки в фольге на менее жаркую сторону гриля и готовить, переворачивая время от времени, в течение 25-30 минут, пока центр артишоков не будет готов. Достать артишоки из фольги и выложить срезом вниз на самую жаркую сторону гриля. Жарить около 2 минут, пока артишоки не потемнеют. Сразу же подавать с соусом для погружения при желании.

Оценить рецепт Жареные на гриле артишоки