мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Жареные баклажаны с маслинами и каперсами

Жареные баклажаны с маслинами и каперсами



Добавил:  
10.01.2011
Комментариев:
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления обжаренных на гриле баклажанов с луком, чесноком, маслинами и каперсами.

Описание приготовления:

Посыпать ломтики баклажанов солью, положить в дуршлаг над миской и дать постоять 30 минут. Промыть баклажаны и высушить.

В маленькой кастрюле на среднем огне смешать лук-шалот, чеснок, сахар, уксус, красный перец и 3 столовые ложки воды. Довести до кипения, варить 1 минуту и снять с огня. Добавить изюм, каперсы, маслины и 1/4 чашки оливкового масла, охладить до комнатной температуры.

Нагреть гриль до высокой температуры и смазать решетку растительным маслом. Смазать баклажаны оставшимися 4 чайными ложками оливкового масла. Жарить баклажаны около 10 минут.
Упорядочить баклажаны на блюде и выложить ложку луковой смеси сверху. Охладить до комнатной температуры и подавать.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • баклажан — 1 Штука ((около 450 г) разрезанный поперек на 8 ломтиков)
  • зубчик чеснока — 1 Штука
  • сахара — 1 Ст. ложка
  • винного уксуса — 3 Ст. ложки
  • красного перца хлопьями — 1/4 Чайных ложки
  • изюма — 2 Ст. ложки
  • каперсов — 1 Ст. ложка
  • маслины — 4 Штуки (без косточек, крупно нарезанные)
  • оливкового масла — 1/4 Чашки

Количество порций: 4

Оценить рецепт Жареные баклажаны с маслинами и каперсами:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Здоровая еда - крепкое здоровье! Мы научим вас готовить вкусные, а главное полезные блюда на каждый день.
салаты и закуски к праздничному столу

Давно ли вы готовили что то новенькое? На сайте Povar.ru можно проводить собственные кулинарные эксперименты.
печень рецепт