мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Жареная лапша с овощами




Приготовил:  
13.01.2017
Время приготовления: 45 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Тайская лапша по этому рецепту получается менее острой, чем другие блюда этой кухни. И, если вам хочется пикантного, но не обжигающего блюда, то смотрите, как приготовить жареную лапшу с овощами!

Описание приготовления:

Лапша жареная может быть разной, обычно в тайской кухне используют рисовую лапшу. Она может быть тонкой или широкой. Мне нравится готовить с широкой лапшой, ее удобно кушать. Кстати, чтобы приготовить жареную лапшу с овощами вы можете помимо овощей добавить грибочков или курицы в блюдо. В оригинале это блюдо называется "рат на", где "рат" — это лапша, а "на" — поливать.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Кукуруза / Лапша
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Рисовая лапша  — 400 Грамм
  • Спаржа  — 50 Грамм
  • Брокколи  — 50 Грамм
  • Цветная капуста  — 50 Грамм
  • Морковка  — 50 Грамм
  • Мини-кукуруза  — 100 Грамм
  • Листовая капуста кале  — 150 Грамм
  • Устричный соус  — 3 Ст. ложки
  • Кукурузная мука  — 1 Ст. ложка
  • Соевый соус  — 2-3 Чайных ложек
  • Масло растительное  — 5-6 Ст. ложек (для жарки )
  • Вода  — 1,5-2 Стакана
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 3-4
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Жареная лапша с овощами"

Жареная лапша с овощами - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Рисовую лапшу замочите в холодной воде на несколько минут, чтобы она стала мягкой. Если полоски лапши слишком широкие, можете их порезать ножом или кухонными ножницами на более тонкие полоски.
Жареная лапша с овощами - фото шаг 2
Возьмите вок (или глубокую сковороду с тонким дном), налейте масла растительного и разогрейте. Потом добавьте замоченную лапшу (воду, разумеется, слейте).
Жареная лапша с овощами - фото шаг 3
Добавьте соевый соус и, помешивая, жарьте лапшу минут 5.
Жареная лапша с овощами - фото шаг 4
Обжаренную лапшу отставьте в сторону, а пока приготовьте овощи и соус. Овощи порежьте: морковку кружочками, мини-кукурузу и спаржу — соломкой, капусту кале порежьте широко на полоски (по типу лапши), а брокколи и цветную капусту разделите на соцветия.
Жареная лапша с овощами - фото шаг 5
Обжарьте в воке овощи до полуготовности, рекомендую сначала добавить морковку и кукурузу: они готовятся дольше.
Жареная лапша с овощами - фото шаг 6
Потом добавьте брокколи, цветную капусту, кале, спаржу. Влейте устричный соус и посолите.
Жареная лапша с овощами - фото шаг 7
Пока обжариваются овощи, разведите муку в небольшом количестве воды, а остальную воду добавьте на сковороду к овощам.
Жареная лапша с овощами - фото шаг 8
Потом разведенную в воде муку добавьте тоже к овощам. Помешивая, готовьте, пока не загустеет. Можете поперчить по вкусу.
Жареная лапша с овощами - фото шаг 9
Подавайте готовую жареную лапшу, полив сверху соусом и выложив овощи. Получается горячее блюдо с легкой подливкой. Можете посыпать зеленью измельченной или специями приправить. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Жареная лапша с овощами:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
рецепт печенья недорогого

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
плов в горшочке в духовке с курицей