Главная / Рецепты / Птица / Курица / Жареная курица с горчичным соусом

Жареная курица с горчичным соусом

Добавил:

30.12.2011

Оценка рецепта: 3.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт приготовления жареной курицы с луком-шалот, белым вином, сливками, горчицей и зеленым луком.

Описание приготовления:
Пряный горчичный соус придает куриному мясу пикантный вкус. Вы можете предварительно разогреть его на сильном огне в течение нескольких минут.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

курицы с кожей и костями (бедра, голени или грудки) — 1,3 Килограмм
растительного масла — 1 Ст. ложка
небольших лука-шалот — 2 Штук
сухого белого вина — 3/4 Чашка
куриного бульона — 3/4 Чашка
жирных сливок — 1/4 Стакан
горчицы — 2 Ст. ложка
зеленого лука — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

Рецепт "Жареная курица с горчичным соусом":

1. Мелко нарезать лук-шалот. Разогреть духовку до 230 градусов с противнем в центре. Натереть курицу с обеих сторон солью и молотым черным перцем. Нагреть масло в большой чугунной сковороде.

2. Обжарить курицу в 2 захода до золотисто-коричневого цвета, переворачивая один раз, около 5 минут на партию. Выложить всю курицу в сковороду кожей вверх и запекать в духовке примерно в течение 15-20 минут. Вложить курицу на блюдо.

3. Затем добавить нарезанный лук-шалот, сухое белое вино и куриный бульон в сковороду, где запекалась курица, очистив жир со всех сторон. Жарить, пока масса не уменьшится наполовину, от 2 до 3 минут. Добавить сливки и варить, пока соус не загустеет, около 1 минуты. Чтобы сделать соус более густым, увеличьте огонь и варите соус, пока он не достигнет желаемой консистенции.

4. Процедить соус через сито в миску. добавить в соус горчицу, измельченный зеленый лук, соль и перец по вкусу. Хорошо взбить. Подавать приготовленную курицу с соусом.

Оценить рецепт Жареная курица с горчичным соусом:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Если вам понравился этот рецепт, вы можете попытаться сделать его дома. А лучше понять, как готовится Жареная курица с горчичным соусом, вам покажет конкретное описание каждого действия с фото. Это прекрасное блюдо, которое полюбили миллионы людей. Его приготовление достаточно простое и недорогое. Рецепт приготовления, представленный на нашем сайте – классический. Но, пожалуй, вы с легкостью сможете внести в состав ингредиентов свои личные предпочтения. Жареная курица с горчичным соусом – вкусный и простой способ порадовать ваших близких и внести праздник в ваш домашний уют. Не забудьте посчитать калорийность получившегося кулинарного изделия, чтобы не навредить здоровью и не прибавить в весе.