мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Баранина / Ирландское рагу с пивом

Ирландское рагу с пивом



Добавил:  
14.07.2014
Комментариев:
Время приготовления: 0 мин

Не хотели бы побаловать себя сытным ужином, богатым витаминами и полезными веществами? Тогда наш рецепт приготовления ирландского рагу специально для вас!

Описание приготовления:

Ирландское рагу очень питательное и насыщенное блюдо, традиционно его подают большими порциями по 700 грамм, так что ваши домочадцы будут накормлены буквально одним блюдом на ужин. Благодаря использованию пива, мясо в этом блюде получается мягким и нежным, а само блюдо получается с кислинкой, что придает блюду некую пикантность. Хотели бы вам посоветовать при покупке пива для рагу брать разливное пиво «Guinness», но если нет возможности можно взять и баночное. Итак, рецепт ирландского рагу с пивом с фото.


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Ирландская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 500 Грамм (можно использовать мясо молодого ягненка)
  • Картофель  — 500 Грамм
  • Лук  — 200 Грамм
  • Морковь  — 400 Грамм
  • Сельдерей  — 200 Грамм
  • Пиво «Guinness»  — 500 Миллилитров (или любое темное пиво)
  • Мука  — 100 Грамм
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Перец черный  — 7 Грамм
  • Растительное масло  — 40 Миллилитров
  • Петрушка  — 10 Грамм (или 1 пучок свежей петрушки)
  • Тимьян — 7 Грамм (можно сухой, можно свежий)
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Соль  — 20 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Ирландское рагу с пивом "

Ирландское рагу с пивом  - фото шаг 1
1. Подготавливаем ингредиенты для рагу. Очищаем картофель, морковь, чеснок, лук от кожуры и промываем.
Ирландское рагу с пивом  - фото шаг 2
2. Очищаем мясо от прожилок, пленок и жира, нарезаем его крупными кусочками. В зависимости от того, какое мясо вы выбрали, рассчитывайте время приготовления самого рагу. Если вы выбрали ягненка, то оно станет мягким за 1,5 часа после приготовления, если жесткую баранину – то за 2,5 часа.
Ирландское рагу с пивом  - фото шаг 3
3. Обваливаем куски мяса в муке.
Ирландское рагу с пивом  - фото шаг 4
4. Разогреваем сковороду и добавляем в нее растительное масло, обжариваем наши кусочки мяса на большом огне по 2 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки.
Ирландское рагу с пивом  - фото шаг 5
5. Выкладываем мясо в казанок вместе с соком и оставшимся растительным маслом, солим, перчим по вкусу. Добавляем к мясу крупно порезанные лук, сельдерей и морковь.
Ирландское рагу с пивом  - фото шаг 6
6. Выливаем в казанок пиво, доводим до кипения и уменьшаем огонь на маленький. Тушим рагу 30 минут (все зависит от жесткости мяса, если жесткое, то время увеличивается до 1 часа). Если жидкости становится мало – можно долить воды, проверьте на соль и специи, добавьте, если чего-то будет не хватать.
Ирландское рагу с пивом  - фото шаг 7
7. Нарезаем картофель крупными кусочками и добавляем к рагу за час до приготовления мяса, чтобы картофель не разварился.
Ирландское рагу с пивом  - фото шаг 8
8. Измельчаем петрушку и чеснок и добавляем их в рагу, когда оно приготовиться и даем настояться около 30 минут. Если вы дадите своему рагу настояться всю ночь, оно будет еще вкуснее! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ирландское рагу с пивом :

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Ира 27.11.2016 18:42 «Ответить

Очень вкусно!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
рецепт теста для пирожков в духовке

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
шашлычки из куриного филе на шпажках в духовке