мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Шоколад / Ирландский кофейный мусс

Ирландский кофейный мусс



Обновлен:  
02.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Ирландский кофейный мусс (вкус кофе, шоколада, сливок и виски).

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Шоколад
Блюдо: Десерты / Мусс
География кухни: Ирландская

Ингредиенты:

  • шоколад — 200 Грамм
  • молоко — 250 Миллилитров
  • сливки — 375 Миллилитров (200 мл для шоколада, 125 для мусса)
  • стручок ванили — 0,5 Штуки
  • яичные желтки — 3 Штуки
  • сахарная пудра — 50 Грамм
  • Цукаты грейпфрута — 50 Грамм
  • сахарный сироп — 50 Миллилитров
  • холодный кофе — 50 Миллилитров
  • виски — 25 Миллилитров
  • карамельные грецкие орехи — 100 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить "Ирландский кофейный мусс"

Ирландский кофейный мусс - фото шаг 1
В кастрюлю влить 250 мл молока, 250 мл сливок и ½ стручка ванили . Довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Ирландский кофейный мусс - фото шаг 2
Разрубить шоколад на мелкие кусочки.
Ирландский кофейный мусс - фото шаг 3
В миске взбить 3 яичных желтка и 50 г сахарной пудры. Залить горячей молочной смесью, помешивая.
Ирландский кофейный мусс - фото шаг 4
В чистую кастрюлю залить смесь через сито. Поставить на средний огонь и готовить до образования крема. Как только готово - добавить шоколад.
Ирландский кофейный мусс - фото шаг 5
Перемешать пока весь шоколад не растаит. Накрыть крышкой и оставить остывать.
Ирландский кофейный мусс - фото шаг 6
Нарезать 50 г цукатов грейпфрута на очень мелкие кусочки.
Ирландский кофейный мусс - фото шаг 7
Подготовить кофейный мусс. Смешать 50 мл сахарного сиропа , 50 мл холодного кофе, 125 мл сливок и 25 мл виски. Взбить в густую пену. Перед подачей на стол, приготовить формы. Наполовину заполнить шоколадным кремом. Добавить слой орехов и цукаты.
Ирландский кофейный мусс - фото шаг 8
Заполните почти доверху шоколадным кремом. И сверху слоем кофейного мусса. Подавать сразу, иначе орехи и цукатыкожуру потеряют свой хруст.

Оценить рецепт Ирландский кофейный мусс:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 5

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
блюда из сливок

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
рецепт соуса к рыбе