мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Идеальный рулет с маком



Приготовил:  
09.07.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вы хотите, чтобы ваш маковый рулет долго не черствел, предлагаю вам узнать, как приготовить идеальный рулет с маком. Он получается нежным, мягким и очень вкусным благодаря маковой начинке.

Описание приготовления:

Маковый рулет, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным, воздушным, легким и в меру влажным. Настоятельно рекомендую приготовить более влажную начинку для этого рулета, чтобы он долго не черствел и оставался свежим. На выходе получается два рулета, так что вы можете смело звать друзей на чашечку чая. Обратите внимание, что вместо мака вы можете использовать измельченные блендером орехи или сухофрукты. Заварное дрожжевое тесто наилучшим образом подходит для такого рода выпечки, так что рекомендую в этом рецепте использовать именно его.


Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Масло / Яйца / Мак
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Сладкое

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 400 Грамм (50 г в опару, 350 г в тесто)
  • Молоко — 200 Грамм
  • Дрожжи прессованные — 15 Грамм
  • Сахар — 170 Грамм (10 г в опару, 40 г в тесто, 120 г в начинку)
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Ванильный сахар — 10 Грамм
  • Соль — 2 Грамма
  • Мак — 250 Грамм
  • Белки — 2 Штуки
  • Желтки — 2 Штуки

Количество порций: 10

Как приготовить "Идеальный рулет с маком"

Идеальный рулет с маком - фото шаг 1
1. Для опары просеянную муку смешайте с 3/4 горячего молока. Дрожжи соедините с оставшимся теплым молоком и ложкой сахара. Добавьте к слегка остывшему заваренному тесту и перемешайте. Накройте пленкой и оставьте на 30-40 минут.
Идеальный рулет с маком - фото шаг 2
2. Желтки соедините с сахаром, ванильным сахаром, мягким сливочным маслом и солью. Тщательно размешайте и соедините с подошедшей опарой. Небольшими порциями добавьте просеянную муку и вымесите мягкое тесто в течение 10 минут.
Идеальный рулет с маком - фото шаг 3
3. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на час. Мак залейте водой, доведите до кипения, проварите в течение 15 минут, процедите и хорошо отожмите жидкость. Тщательно измельчите при помощи блендера.
Идеальный рулет с маком - фото шаг 4
4. Тесто растяните в прямоугольник на посыпанной мукой доске. Сложите тесто втрое, затем снова втрое. Накройте миской и оставьте на 30 минут. Снова так же сложите тесто, накройте миской и оставьте на 30 минут.
Идеальный рулет с маком - фото шаг 5
5. Белки комнатной температуры взбейте до устойчивой пены. Небольшими порциями добавьте сахар, не прекращая взбивания, и взбейте до устойчивых пиков. Аккуратно смешайте белки с маком.
Идеальный рулет с маком - фото шаг 6
6. Тесто разделите на две части и каждую раскатайте в квадрат 30х30 см. Распределите начинку и скрутите рулет. Бумагу для выпечки смажьте сливочным маслом. Не слишком туго заверните рулет в бумагу для выпечки и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Идеальный рулет с маком - фото шаг 7
7. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут. Рулеты полностью остудите, не разворачивая. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Идеальный рулет с маком:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Видеорецепт "Идеальный рулет с маком"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar.ru собраны только лучшие рецепты мировой кухни.
рецепты для похудения

Полезная и здоровая еда для людей соблюдающих диету - на проекте Повар.Ру вы найдете для себя то, что нужно.
салат с кальмарами рецепт с фото
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти