Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хворост / Хворост на желтках

Хворост на желтках

Приготовил : Ира Cамохина

04.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Горячо любимое печенье с детства — хворост. Хрустящее, тонкое и очень вкусное печенье. Поделюсь с вами кулинарным рецептом, как приготовить хворост на желтках. Пальчики оближешь.

Описание приготовления:

Печенье хворост со вкусом детства... Этот рецепт мне достался по наследству. Эти завитушки остаются хрустящими даже на следующий день. Замечательно идет к чаю или к кофе за обеденным столом с разговорами. Я подаю такие печенья, слегка присыпая сверху их сахарной пудрой. Выглядит очень аппетитно. Попробуйте приготовить хворост на желтках, вы влюбитесь в эту выпечку.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Мука / Яйца / Яичный желток

Блюдо: Выпечка / Хворост

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Желтки 14-15 Штук
Мука 350-400 Грамм
Водка 50 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Растительное масло 0,5 Литра

Количество порций 12

Калорийность

332 ккал

Калорийность

13 г

Белки

13 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хворост на желтках"

В емкость к желткам налейте водку и хорошо перемешайте.

Просейте половину требуемой массы муки в желтки, добавьте соль и постепенно помешивайте.

Высыпьте содержимое емкости на стол и вмешивайте остальную муку уже руками.

Тесто у вас получится мягким, гладким и эластичным. Если же оно все еще будет липнуть к рукам, добавьте еще немного муки. После чего тесто заверните в целлофан и отправьте отдохнуть на полчаса в холодильник.

Спустя время разделите тесто на три части, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 мм. Пласты нарежьте на полоски, а их - на полоски покороче. В середине каждого прямоугольника сделайте надрезы и проверните края через них несколько раз.

Во фритюрницу или же в глубокую сковороду налейте масло и доведите его до кипения. Обжаривайте хворост с обеих сторон до золотистого цвета. После чего переложите их на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался.

Оценить рецепт Хворост на желтках