Главная / Рецепты / Птица / Курица / Хрустящая курица с паприкой

Хрустящая курица с паприкой

Добавил:

25.01.2012

Оценка рецепта: 0.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Рецепт приготовления курицы в панировке из муки, пахты, томатной пасты, копченой паприки и орегано.

Описание приготовления:
При подаче курицу можно дополнительно полить медом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

муки — 1 1/4 Чашка
кукурузного крахмала — 2/3 Чашка
пахты — 450 Грамм
томатной пасты — 1/4 Чашка
копченой паприки — 1 Ст. ложка
молотого орегано — 1 Чайная ложка
курица — 1 Штук (1,3-1,8 кг)
растительного масла — 3 Стакан
соль и перец — 0 По вкусу

Количество порций: 4

Рецепт "Хрустящая курица с паприкой":

1. Курицу разрезать на 8 частей.

2. В широком блюде размешать муку, кукурузный крахмал, 2 чайные ложки соли и 1/4 чайной ложки черного молотого перца вместе. Поместить 1 1/4 чашки смеси в воздухонепроницаемый контейнер и отложить в сторону.

3. В большой стеклянной миске взбить пахту, 2 столовые ложки соли, 3/4 чайной ложки черного перца, томатную пасту, копченую паприку и орегано.

4. Обвалять курицу сначала в смеси муки, а затем погрузить в смесь пахты. Поставить в холодильник минимум на 3 часа.

5. Выстелить противень пергаментной бумагой или бумажными полотенцами. В большой чугунной сковороде разогреть масло до 175 градусов. Высыпать зарезервированную мучную смесь в широкую тарелку. Обвалять курицу в мучной смеси, а затем выложить на разогретую сковороду.